La Vigne d’Or Brut Nature Blanc de Meuniers 2009

Description du vin pour La Vigne d'Or, Brut Nature, Blanc de Meuniers 2009 de Tarlant

Impression visuelle

Dans le verre, ce rare Blanc de Meuniers se présente dans une robe jaune or éclatante aux reflets ambrés. Le perlage fin et précis s'élève en lignes élégantes et forme une délicate couronne sur le bord du verre - un témoignage visuel de la longue maturité de la bouteille.

Nez

Le parfum se déploie d'abord avec une élégance discrète, presque contemplative, avant de révéler sa véritable complexité. Les coings mûrs et les pommes de garde dominent, accompagnés de notes subtiles de brioche, d'amandes grillées et d'une fine épice qui rappelle le pollen de fenouil et le poivre de Cubèbe. Avec l'air, une note oxydative fascinante se développe, rappelant les grands vins du Jura - une référence aux sept mois passés en fûts de chêne bourguignons.

Palais

C'est au palais que se révèle la véritable maîtrise de ce vin. La première impression est marquée par une texture soyeuse et une plénitude impressionnante, typiques d'un excellent Meunier. Mais un tournant inattendu s'ensuit : La structure acide précise et tendue s'impose au premier plan et confère au vin une tension époustouflante. La minéralité du sol argilo-calcaire d'Œuilly se manifeste par une précision saline qui porte le vin tout au long de sa longue et complexe finale. L'absence de dosage souligne la pureté du terroir et la qualité de ce millésime 2009 exceptionnel.

Informations générales

Ce site Blanc de Meuniers stammt aus der Einzellage « Pierre de Bellevue », einem nordostexponierten Weinberg mit 15% Hangneigung auf 125 Metern Höhe. Die 1947 gepflanzten Reben wurzeln in kalkhaltigem Lehm, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die Trauben wurden am 16. September 2009 von Hand gelesen und schonend durch Schwerkraft gepresst. Nach spontaner Gärung reifte der Wein sieben Monate auf der Hefe in burgundischen Pièces, ohne malolaktische Gärung. Abgefüllt am 3. Mai 2010 und degorgiert am 3. Juni 2024 – eine beeindruckende 14-jährige Flaschenreife. Mit nur 1.300 produzierten Flaschen repräsentiert dieser Champagner ein seltenes Zeugnis dessen, was die oft unterschätzte Meunier-Traube in den Händen eines Meisters wie Tarlant zu leisten vermag.

Accords mets-vins

La complexité et la structure de ce champagne exigent des compagnons exigeants. Il se marie parfaitement avec de noix de Saint-Jacques rôties sur Purée de céleri, Homard au beurre de safran ou un Risotto aux champignons et aux cèpes. Aussi à de comté affiné ou Beaufort il forme une liaison fascinante. Sa subtile note d'oxydation en fait un partenaire idéal pour les Plats à base de morilles ou Truffes.