La Vigne d’Or Brut Nature Blanc de Meuniers 2006

Description de vin pour La Vigne d’Or Brut Nature Blanc de Meuniers 2006 de Tarlant

Couleur & Apparence

Un or lumineux avec des reflets ambrés qui révèlent le temps de vieillissement considérable. La mousse se présente généreuse et en même temps fine – une avant-goût visuelle de la complexité de ce champagne extraordinaire.

Nez

Un équilibre magistral entre maturité et fraîcheur : gâteau aux pommes et cannelle et meringue au citron rencontrent des fruits à noyau mûrs. Sous-jacent, une base séduisante de brioche, amandes grillées et de discrètes notes de toffee. Le nez est classique, pur et absolument invitant – un exemple de manuel de Meunier vieilli.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce Brut Nature : généreux et vivant à la fois, élégant et raffiné. Les 16 ans sur lie ont développé du caramel et du toffee, mais l‘acidité vivante et remarquablement fraîche maintient tout en équilibre parfait. Sans dosage, l’essence pure du terroir se révèle – rien ne se cache, tout s’harmonise.

Finale

Longue, précise et avec une fraîcheur persistante. La composante minérale de l’argile calcaire se manifeste et laisse une résonance saline et appétissante.

Terroir & Origine

Du climat « Pierre de Bellevue » à Œuilly dans la Vallée de la Marne. Le vignoble se situe à 125 mètres d’altitude avec une pente de 15% et une exposition nord-est au-dessus de la Marne. L‘argile calcaire du Sparnacien (Yprésien) façonne le caractère de manière durable.

Cépage & Vinification

100% Pinot Meunier issu de sélection massale de 1947. Vendanges manuelles le 21 septembre 2006, fermentation spontanée et 7 mois d’élevage sur lie en fûts de chêne bourguignons. Pas de fermentation malolactique, pas de collage. Mis en bouteille en mai 2007, 16 ans d’élevage sur lie en bouteille, dégorgé en juin 2023. Brut Nature – 0 g/l de dosage. Seulement 1.300 bouteilles produites.

Accords mets-vins

Noix de Saint-Jacques poêlées, plats de champignons à la truffe, poularde aux morilles, Comté affiné ou brioche au foie gras. La complexité tolère les arômes puissants, l’acidité tranche à travers la matière grasse et la crémosité.

Particularités

Un rare Blanc de Meuniers issu de vignes de plus de 75 ans – un hommage au cépage souvent sous-estimé. La combinaison du caractère de climat, de la maturité extrême et de la nulldosage fait de ce champagne un pièce de collection pour les connaisseurs.