La Vigne d’Or Brut Nature Blanc de Meuniers 2009

Caratteristiche del vino per La Vigne d'Or, Brut Nature, Blanc de Meuniers 2009 di Tarlant

Impressione visiva

Nel bicchiere, questo raro Blanc de Meuniers si presenta in un radioso giallo dorato con riflessi ambrati. Il perlage fine e preciso si erge in linee eleganti e forma un delicato bordo sul bordo del bicchiere - una testimonianza visiva del lungo processo di invecchiamento in bottiglia.

Naso

La fragranza si dispiega inizialmente con sobria eleganza, quasi contemplativa, prima di rivelare la sua vera complessità. Dominano mele cotogne mature e mele lager, sostenute da sottili note di brioche, mandorle tostate e una fine speziatura che ricorda il polline di finocchio e il pepe cubeb. Con l'aria, si sviluppa un'affascinante nota ossidativa che ricorda i grandi vini del Giura, un riferimento ai sette mesi trascorsi in botti di rovere della Borgogna.

Palato

La vera maestria di questo vino si rivela al palato. La prima impressione è caratterizzata da una consistenza setosa e da una ricchezza impressionante, tipica di un eccellente Meunier. Ma poi arriva una svolta inaspettata: La struttura acida, precisa e tesa, si mette in evidenza e conferisce al vino una tensione mozzafiato. La mineralità del terreno argilloso e calcareo di Œuilly si manifesta in una precisione salina che accompagna il vino nel suo lungo e complesso finale. L'assenza di dosaggio sottolinea la purezza del terroir e la qualità dell'eccezionale annata 2009.

Informazioni generali

Questo Bianco di Meuniers stammt aus der Einzellage “Pierre de Bellevue”, einem nordostexponierten Weinberg mit 15% Hangneigung auf 125 Metern Höhe. Die 1947 gepflanzten Reben wurzeln in kalkhaltigem Lehm, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die Trauben wurden am 16. September 2009 von Hand gelesen und schonend durch Schwerkraft gepresst. Nach spontaner Gärung reifte der Wein sieben Monate auf der Hefe in burgundischen Pièces, ohne malolaktische Gärung. Abgefüllt am 3. Mai 2010 und degorgiert am 3. Juni 2024 – eine beeindruckende 14-jährige Flaschenreife. Mit nur 1.300 produzierten Flaschen repräsentiert dieser Champagner ein seltenes Zeugnis dessen, was die oft unterschätzte Meunier-Traube in den Händen eines Meisters wie Tarlant zu leisten vermag.

Abbinamenti Gastronomici

La complessità e la struttura di questo champagne richiedono accompagnamenti sofisticati. Si armonizza in modo eccellente con capasanta fritta su Purea di sedano, Astice con burro allo zafferano o un Risotto ai funghi con funghi porcini. Anche per matura Comté o Beaufort forma un'affascinante liaison. La sottile nota di ossidazione ne fa il partner ideale per Piatti con spugnole o Tartufo.