Istiu 2019

32,47 

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Istiu 2019

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SKU : 9930000932 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de du 07.04.2021, Copyright Marian Henß et Vinaturel :

Info :

Istiu est une cuvée de 50% Xarel-lo et de 50% Malvasia de Sitges. Le Malvoisie provient de la station balnéaire de Sitges, au sud de Barcelone. Le climat chaud qui y règne est souvent utilisé pour la production de vins doux à partir de ce cépage. Enric Soler produit un vin blanc sec mais intensément aromatique en combinaison avec le Xarel-lo.

Couleur :

Leuchtendes Strohgelb mit hell-grünen Reflexen

Nez :

Le caractère méditerranéen du Malvoisie est en hausse. Le Xarel-lo ne délivre pas trop d'arômes, mais brille souvent par sa texture et sa structure. Mais nous en reparlerons plus tard. Le citron vert kaffir vous saute littéralement aux yeux. Le nez est en outre animé d'arômes éthérés et floraux. La camomille et les marguerites se distinguent aux côtés de la fleur d'amandier. La marjolaine, l'origan et le thym citron y résistent. On peut également détecter des amandes et de la pâte d'amande. Un peu de zeste confit et de melon cantaloup complètent le nez avec succès.

Bouche :

En bouche, l'Istiu 2019 est chaleureux mais pas gras. Le fruit semble luxuriant et expansif. Mais avant tout, le Xarel-lo se distingue par sa texture. Il souligne l'intensité du fruit avec une grande minéralité et une bouche tendue. Cela ajoute positivement de la finesse et de l'élégance au vin. Très polyvalent dans sa nature et tout aussi polyvalent. En arrière-goût, il présente un caractère presque salé et les agrumes résonnent longtemps.

Recommandations alimentaires par Marian Henß :

  • Tartare de thon avec vinaigrette aux herbes et gel d'algues
    (Poisson)
  • Ragoût de haricots noirs avec noix de coco, chili et citron vert
    (Légumes et végétariens)
  • Carpaccio de Saint-Jacques, radis noir et cacahuètes
    (Fruits de mer)

Allergènes

Contient du soufre

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,0 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Espagne

Critiques

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