Inattendue, Blanc de Blancs, Extra Brut 2019

Description du vin pour Inattendue Blanc de Blancs Extra Brut 2019 de Huré Frères

Couleur & Apparence

Jaune doré pâle avec des reflets verdâtres. Fine perlage vivante qui monte en élégantes chaines – signe de la qualité artisanale et du caractère du millésime.

Nez

Précis et focalisé avec fleurs blanches, pomme verte et zeste de citron. Sous-jacentes, des notes minérales de craie et pierre mouillée, qui trahissent l’origine de la Montagne de Reims. Avec un peu d’aération, se développent des nuances de brioche et amandes grillées, sans masquer la clarté cristalline.

Palais

Élancé et tendu, avec cette précision chargée de tension qui caractérise la maison Huré. L’absence de fermentation malolactique confère au champagne une fruité tranchant et une structure vibrante. Agrumes et pomme verte dominent, soutenus par une minéralité saline. Le dosage Extra Brut (moins de 6 g/l) laisse la primauté au terroir – puriste, sans dureté. Remarquable est le jeu entre la rigueur et la générosité, entre la tension et la profondeur.

Finale

Longue, fraîche et minérale. La minéralité craieuse persiste, accompagnée de zeste d’agrume et d’une fine note saline. Un champagne qui invite à la réflexion plutôt qu’à la consommation rapide.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des deux hectares de parcelles de Chardonnay de la maison, principalement des crus Premier des lieux-dits Ludes et Ville-Dommange en Montagne de Reims. Les sols crayeux confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay du millésime 2019. Les vins de base sont délibérément élevés sans fermentation malolactique, ce qui souligne la structure acide et confère au champagne son style tendu et précis. Cette méthode de vinification illustre la philosophie des frères François et Pierre Huré : la clarté avant l’opulence.

Accords Mets-Vins

Parfait en apéritif ou avec huîtres crues, ceviche de noix de Saint-Jacques, sushi et sashimi. Également un excellent choix avec baudroie grillée ou fromage de chèvre.

Particularités

Un Blanc de Blancs qui incarne l’approche puriste de la maison Huré – un champagne pour les amateurs de style minéral et sans artifice.