Inattendue, Blanc de Blancs, Extra Brut 2019

Weinbeschreibung für Inattendue Blanc de Blancs Extra Brut 2019 von Huré Frères

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Feine, lebhafte Perlage, die in eleganten Schnüren aufsteigt – ein Zeichen für die handwerkliche Qualität und den Jahrgangscharakter.

Nase

Präzise und fokussiert mit weißen Blüten, grünem Apfel und Zitronenzeste. Darunter mineralische Noten von Kreide und feuchtem Stein, die die Herkunft aus der Montagne de Reims verraten. Mit etwas Luft entwickeln sich Nuancen von Brioche und gerösteten Mandeln, ohne die kristalline Klarheit zu überdecken.

Gaumen

Schlank und straff, mit jener spannungsgeladenen Präzision, die das Haus Huré auszeichnet. Die fehlende malolaktische Gärung verleiht dem Champagner eine scharfe Fruchtigkeit und vibrierendes Rückgrat. Zitrusfrüchte und grüner Apfel dominieren, unterstützt von einer salzigen Mineralität. Die Extra-Brut-Dosage (unter 6 g/l) lässt dem Terroir den Vortritt – puristisch, ohne hart zu wirken. Bemerkenswert ist das Spiel zwischen Strenge und Großzügigkeit, zwischen Spannung und Tiefe.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch. Die Kreide-Mineralität hallt nach, begleitet von Zitrusschale und einer feinen Salznote. Ein Champagner, der mehr zum Nachdenken als zum schnellen Genuss einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den zwei Hektar Chardonnay-Parzellen des Hauses, hauptsächlich aus den Premier-Cru-Lagen in Ludes und Ville-Dommange in der Montagne de Reims. Die Kreideböden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay aus dem Jahrgang 2019. Die Grundweine werden bewusst ohne malolaktische Gärung ausgebaut, was die Säurestruktur betont und dem Champagner seine straffe, präzise Stilistik verleiht. Diese Vinifikationsmethode unterstreicht die Philosophie der Brüder François und Pierre Huré: Klarheit vor Opulenz.

Speiseempfehlungen

Perfekt als Aperitif oder zu rohen Austern, Jakobsmuschel-Ceviche, Sushi und Sashimi. Auch zu gegrilltem Seeteufel oder Ziegenkäse eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Blanc de Blancs, der den puristischen Ansatz des Hauses Huré verkörpert – ein Champagner für Liebhaber mineralischer, ungeschönter Stilistik.