Inattendue, Blanc de Blancs, Extra Brut 2019

Descrizione del vino Inattendue Blanc de Blancs Extra Brut 2019 di Huré Frères

Carattere

L’Inattendue Blanc de Blancs Extra Brut 2019 è uno Champagne che porta il suo nome – “l’Inattesa” – con consapevolezza. Come Extra Brut millesimato con dosaggio minimo, punta sulla trasparenza radicale: niente zucchero come trucco, niente assemblaggio come rete di sicurezza. Ciò che rimane è la pura espressione di Chardonnay e dell’annata. Uno Champagne per chi antepone la precisione alla piacevolezza.

Terroir & Provenienza

La cantina Huré Frères con sede a Ludes sulla Montagne de Reims è tra i più convincenti produttori Récoltant-Manipulant dello Champagne. I fratelli Pierre e François Huré gestiscono i loro vigneti con una sensibilità per il terroir che sta acquisendo sempre più importanza in questa generazione dello Champagne. L’annata 2019 ha portato nello Champagne uve mature e concentrate – un anno caldo e secco che ha dotato lo Chardonnay di sostanza e densità, senza sacrificare la sua struttura acida naturale.

Vitigno & Vinificazione

Lo Chardonnay in purezza – il vitigno più nobile e al contempo più esigente dello Champagne – costituisce l’unica base di questo Blanc de Blancs. La classificazione Extra Brut con un contenuto di zucchero residuo massimo di 6 g/l non lascia al vino alcuno spazio per imprecisioni: la vinificazione e il terroir devono parlare da soli. L’approccio artigianale di Huré Frères – vendemmia manuale accurata, pressatura delicata, affinamento preciso – rispecchia la filosofia di una maison che concepisce lo Champagne come vino, non come prodotto.

Abbinamenti Consigliati

La struttura osso-secco e vivace di questo Champagne lo predestina ad accompagnare ostriche e frutti di mare crudi di ogni tipo. Armonizza altrettanto bene con rombo alla griglia, capasante al burro di limone o un semplice tartare di tonno. Chi lo beve come aperitivo non ha bisogno di altro che un buon bicchiere.