Inattendue, Blanc de Blancs, Extra Brut 2019

Descrizione del vino Inattendue Blanc de Blancs Extra Brut 2019 di Huré Frères

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con riflessi verdastri. Perlage fine e vivace, che sale in eleganti cordoni – segno della qualità artigianale e del carattere dell’annata.

Naso

Preciso e focalizzato con fiori bianchi, mela verde e scorza di limone. Sotto note minerali di gesso e pietra bagnata, che tradiscono l’origine dalla Montagne de Reims. Con un po‘ d’aria si sviluppano sfumature di brioche e mandorle tostate, senza coprire la limpidezza cristallina.

Palato

Snello e teso, con quella precisione carica di tensione che caratterizza la maison Huré. L’assenza di fermentazione malolattica conferisce allo champagne una fruttosità tagliente e una struttura vibrante. Agrumi e mela verde dominano, supportati da una mineralità salata. Il dosaggio Extra Brut (sotto 6 g/l) lascia spazio al terroir – purista, senza risultare duro. Notevole è il gioco tra rigore e generosità, tra tensione e profondità.

Finale

Lungo, fresco e minerale. La mineralità di gesso persiste, accompagnata da scorza di agrumi e una delicata nota salata. Uno champagne che invita più alla riflessione che al consumo veloce.

Terroir & Origine

L’uva proviene dai due ettari di parcelle di Chardonnay della maison, principalmente dalle cru Premier Cru di Ludes e Ville-Dommange nella Montagne de Reims. I terreni gessosi conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay dell’annata 2019. I vini base sono deliberatamente affinati senza fermentazione malolattica, il che enfatizza la struttura acida e conferisce allo champagne la sua stilistica tesa e precisa. Questo metodo di vinificazione sottolinea la filosofia dei fratelli François e Pierre Huré: chiarezza prima dell’opulenza.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto come aperitivo o con ostriche crude, ceviche di capasanta, sushi e sashimi. Anche con coda di rospo alla griglia o formaggio di capra è un’ottima scelta.

Particolarità

Un Blanc de Blancs che incarna l’approccio purista della maison Huré – uno champagne per gli amanti dello stile minerale e senza compromessi.