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Hojiblanca 2023 500ml

17,00 

TVA incluse le cas échéant
(34,00  / 1000 ml)

Arbequina, Hojiblanca et Picual. Cette merveilleuse huile d'olive expressive est pétillante, verte - et enveloppée d'impressions de tomates, d'herbes aromatiques et - d'artichauts.

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SKU : 5600005019 Catégories : , , , Weingut :

Cette merveilleuse huile d'olive expressive se présente pétillante, verte

et est enveloppé par des impressions de tomates, d'herbes aromatiques et de

Des artichauts. Il enrichit tous les plats.

Note de dégustation de à partir du 11.12.2020, Copyright Marian Henß

Info

Cultivada est situé à Séville, au cœur de l'Andalousie. Ils produisent trois huiles d'olive fondamentalement différentes. Arbequina, Hojiblanca et Picual. En fonction du millésime, il existe trois huiles pures de cépage ainsi que la Cuvée. La variété unique Hojiblanca est une rareté. Il est rare de trouver cette variété mise en bouteille individuellement, car elle est difficile à cultiver et est généralement mise en bouteille sous forme de mélange. Récolté tôt et bien sûr pressé à froid. La culture des olives et la biodynamie orientée.

Couleur

Jaune d'or brillant, teintes vertes

Nez

Au début, il montre des notes principalement végétales qui rappellent immédiatement les artichauts verts, le fenouil et l'anis. Les tomates vertes, les tiges de tomates et le parfum des plantes vivaces sont clairement présents. S'y ajoutent des nuances d'herbes méditerranéennes comme le basilic et l'origan. Un peu de sauge, de poivre vert et de zeste de citron vert apportent un coup de fouet frais ainsi qu'un piquant discret.  

Palais

Les épices et la netteté sont présentes, mais se montrent très équilibrées dès le début. L'Hojiblanca vit de vitalité et de fraîcheur. Une acidité agréable étire merveilleusement le moment dans la longueur. La finale est totalement douce et harmonieuse. Presque aucun goût amer et seulement un soupçon de piquant. Les arômes sont plutôt limités. Les saveurs végétales et herbacées ne font qu'un écho discret.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Maquereau à la plancha, légumes artichauts et coulis de paprika
  • Risotto au chorizo avec persil et parmesan
  • Jarret de bœuf avec légumes de pommes de terre et poireaux et vinaigrette aux herbes

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

La Cultivada

Pays

Espagne

Région

Cordoba

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

□□□□□

Acide

6,2 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

La Cultivada, Reyes Católicos 11, 41001 Sevilla / Espagne, Certificat biologique : ES-ECO-001-CM