Habla Nr 25 2019

Description du vin pour Habla Nr 25 2019 de Habla

Couleur & Apparence

Un impressionnant rouge violacé dense, qui s’étend presque jusqu’au bord du verre avec une opacité remarquable – une déclaration visuelle de la concentration que ce Malbec apporte.

Nez

Opulent et multifacette, le Habla Nr 25 se présente au bouquet. Liqueur de cassis, compote de myrtilles et gelée de groseille rouge forment une base fruitée légèrement sucrée, contrastée par des notes plus austères de prunelle et de sorbier. S’y ajoutent des touches élégantes de bois de cèdre, de tabac, des arômes de torréfaction discrets et une pointe de noble chocolat amer – une composition aromatique qui promet profondeur et complexité.

Palais

En bouche, ce Malbec d’Estrémadure déploie toute sa puissance : des fruits généreux rencontrent une douceur fruitée naturelle et une épice prononcée. Les tanins se montrent mûrs et parfaitement intégrés dans l’abondance fruitée opulente, sans jamais dominer. Un vin rouge généreux et intense avec une structure impressionnante et une sensation en bouche qui allie substance et élégance.

Finale

Longue, épicée et marquée par les fruits noirs, avec un arrière-goût de chocolat et d’épices.

Terroir & Origine

De l‘Estrémadure, une région viticole espagnole encore sous-estimée située entre la Castille et le Portugal, où le climat continental et les sols arides produisent des vins concentrés et caractérisés.

Cépage & Vinification

Vinifié en monocépage à partir de Malbec – un cépage qui connaît ici en Espagne sa propre interprétation, plus puissant et épicé que ses équivalents argentins. L’élevage confère au vin structure et profondeur, sans surcharger le fruit primaire.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour une cuisine riche et aromatique : Rumsteck grillé au romarin et gratin de pommes de terre, Poitrine de pigeon fumée avec jus de mûres ou encore Quiche aux tomates et aubergines pour la variante végétarienne. En général, il s’accorde merveilleusement avec les plats de viande braisés, les ragoûts épicés et les fromages à pâte dure affinés.

Points forts

Un rapport qualité-prix remarquable pour un vin de cette concentration et complexité. Le Habla Nr 25 démontre de manière impressionnante que l’Estrémadure compte parmi les découvertes les plus passionnantes de la viticulture espagnole.