Habla Nr 27 2019

Description du vin Habla Nr 27 2019 de Habla

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre lumineux dans le verre, qui souligne la jeunesse et la vitalité de ce Cabernet Franc monocépage. La couleur promet de la concentration sans lourdeur.

Nez

Un jeu d’arômes envoûtant de cassis et de notes de baies sombres, qui allie la fraîcheur typique du Cabernet Franc à l’intensité du sud espagnol. Les notes épicées de bois provenant de l’élevage de douze mois en barrique sont magistralement intégrées – elles soulignent sans dominer. Ce qui distingue ce vin : une fraîcheur vibrante qui donne immédiatement envie de le déguster.

Palais

Compact et dense, mais jamais lourd – c’est ici que se révèle l’art des vignerons d’Estrémadure. Le vin possède une puissance et une concentration impressionnantes, tout en restant tendu et frais du premier au dernier moment. Les fruits sombres, l‘épice et une fine minéralité dansent sur la langue. Les tanins soyeux enveloppent le corps généreux comme un gant de soie – structurés, mais jamais envahissants.

Finale

Remarquablement longue avec une présence fruitée persistante et une épice élégante qui persiste. L’équilibre entre la puissance et la finesse se maintient jusqu’au bout.

Terroir & Origine

De l‘Estrémadure, une région sous-estimée du sud-ouest de l’Espagne, où le climat continental et les vieux terroirs produisent des vins puissants et de caractère. Habla figure parmi les pionniers qui démontrent de manière impressionnante le potentiel de cette région.

Cépage & Vinification

Une rareté : 100% Cabernet Franc – cultivé en Espagne sur seulement 750 hectares. Les raisins éraflés ont fermenté en cuves en acier inoxydable, suivis d’un élevage de 12 mois en barriques françaises. Cette vinification préserve la fraîcheur typique du cépage tout en ajoutant de la complexité.

Accords mets-vins

Prédisposé pour la Rabo de Toro (queue de bœuf braisée) ou le Jamón Ibérico. Également excellent avec l‘épaule d’agneau, les gibiers ou le Manchego affiné.

Particularités

Un vin qui incarne parfaitement le concept d’« élégance puissante ». Le Nr 27 représente un vin rouge espagnol moderne qui unit tradition et innovation – un vin d’exception avec un équilibre et une complexité extraordinaires.