Godello 2021

C. Raffelt 5.7.2021

Ce godello provient de vignobles encore assez jeunes, d'un peu moins de 20 ans. Elles sont situées à Campo, Molinaseca et San Lorenzo del Bierzo, sur les versants des Montes Aquilianos, une moyenne montagne. Les vignes y ont été cultivées en espalier et poussent sur des sols argileux et calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été égrappés, pressés et fermentés en acier inoxydable avec contrôle des températures, avant d'être élevés pendant trois mois en acier inoxydable sur lies fines.

Jaune citron étincelant avec des reflets verts

Le nez se présente de manière réductrice et réservée. La poudre à canon, le silex et la craie mouillée sont présents dans le verre. Un peu de foin, des herbes de prairie séchées et du citron ne sont pas en reste. Des composants éthérés d'herbes et des aiguilles de pin apparaissent lentement dans le verre. Le fruit ne s'ouvre que très lentement dans le verre. Citrons salés, kumquats et pêches blanches. Toujours discret, jamais envahissant. En arrière-plan, des fleurs d'amandier, des amandes et des pignons fraîchement hachés ainsi que de la mélisse virevoltent. L'approche rappelle un thé oolong.

Le godello arrive généralement par le palais et peut y développer toute sa force. Il est très élégant et racé. Au premier abord, il rappelle presque le riesling de nos régions. La structure acide est également très positive et très vive. Le fruit clair est ainsi porté à un autre niveau. De ce plateau, on perçoit soudain la pêche, la nectarine, le coing et la poire. La réduction est alors totalement abandonnée. Son caractère citrique est accompagné d'accents pierreux et salés. Il se montre extrêmement juteux et varié. Le fruit et l'acidité sont en échange permanent. Les arômes délicats d'herbes et de fleurs se révèlent en fin de bouche.