Godello 2024

Description du vin pour Godello 2024 de Sangarida

Caractère

Sangarida présente avec ce Godello un représentant classique du Bierzo, qui incarne de manière impressionnante la renaissance de ce cépage autochtone galicien. Avec un alcool modéré de 12,5%, ce vin privilégie la fraîcheur et la buvabilité à l’opulence – un choix délibéré pour l‘élégance et la précision. Son orientation sèche souligne cette approche puriste.

Terroir & Origine

Le Bierzo se situe au nord-ouest de l’Espagne, niché entre les Montes de León et les Montes Aquilanos. Cette vallée protégée bénéficie d’influences continentales teintées d’une empreinte atlantique – des nuits fraîches et des jours chauds créent des conditions idéales pour les vins blancs aromatiques. Les sols d’ardoise de la région confèrent au Godello sa minéralité caractéristique et sa tension. Le Bierzo s’est transformé au cours des deux dernières décennies, passant du statut de secret bien gardé à celui de région de qualité reconnue.

Cépage & Vinification

Le Godello a longtemps été considéré comme un cépage oublié, mais connaît depuis les années 1990 une redécouverte remarquable. Le cépage allie une complexité aromatique à une structure d’acidité prononcée et une minéralité de fond. Les notes typiques sont celles de fruits à noyau, fleurs blanches et herbes, soutenues par une minéralité saline. Avec un titre alcoolique modéré et la fraîcheur du millésime 2024, Sangarida a probablement opté pour une fermentation à température contrôlée et un élevage discret, afin de préserver la clarté caractéristique du cépage.

Accords mets-vins

La minéralité et la fraîcheur du Godello le prédestinent à la cuisine galicienne : le Pulpo a la gallega, les sardines grillées ou les coquilles Saint-Jacques sont des partenaires classiques. Il s’accorde également merveilleusement avec le fromage de chèvre, les fruits de mer et le poisson blanc aux herbes. Sa structure supporte aussi le volaille rôtie ou le risotto aux champignons.