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Note de dégustation
- Caractère
- Un vin blanc précis affichant un titre alcoométrique modéré de 12,5% vol., qui porte la signature du duo de vignerons Lía Fariña et Jean-François Hébrard. Le style privilégie une fraîcheur ligérienne et tendue, une profondeur saline et une structure acide fine et vive, s’exprimant sans l’empreinte d’un élevage sous bois lourd.
- Terroir & Origine
- L’appellation Bierzo, située à la transition entre la Galice et la Castille-et-León, offre un climat continental-atlantique unique. Les raisins s’épanouissent sur des sols complexes d’oxyde de fer, de schiste et de calcaire. Ce terroir minéral confère au vin sa mâche caractéristique et une tension ancrée en bouche.
- Cépage & Vinification
- Le cépage autochtone Godello est réputé pour son équilibre parfait entre une texture crémeuse en bouche et une fraîcheur agrumée. En cave, Sangarida adopte une approche minimaliste qui préserve la pureté des arômes naturels du fruit et traduit le terroir sans fard.
- Accords mets et vins
- Grâce à son profil sec et ciselé, ce vin blanc s’accorde idéalement avec des crevettes grillées, un sashimi délicat, un ceviche de bar ou un fromage de chèvre frais espagnol.
