Couleur
jaune paille moyen, légèrement trouble, avec un perlage vif
Nez
Au nez, la cuvée de 50 % Riesling et 50 % Gelbe Muskateller se distingue surtout par la forte proportion de ce dernier cépage. Il dégage un parfum frais et juteux de rose et de muscade, de houblon aromatique et de notes d'agrumes âpres, de maracuja, de verveine et de lemongrass. S'y ajoutent des fleurs et des fruits à pépins juteux.
Palais
En bouche, le Puriste un vin merveilleusement frais avec une pression agréable, un perlage vif mais aussi sensuel, des notes citriques et piquantes ainsi qu'une texture légèrement crayeuse. Ici aussi, les cépages aromatiques apportent beaucoup de fruits, mais ceux-ci sont contrebalancés par des notes pierreuses et légèrement herbeuses et herbacées. Le Puriste assure un plaisir de boire sans complication.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Tarte flambée aux poireaux et au fromage de brebis
- Fritures de carottes, panais, courgettes et patates douces
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