Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2024

Description de vin pour Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2024 de Fritsch

Couleur & Apparence

Un jaune citron éclatant et juteux avec de délicats reflets verts – clair, brillant et vivant dans le verre. Une couleur qui promet fraîcheur et énergie.

Nez

Ici, le Ried Steinberg se montre sous son meilleur jour : le vin s’ouvre avec retenue, presque ascétique, avant de révéler toute sa complexité. Le jeu aromatique est dominé par les herbes et minéral – mélisse, herbe de blé, cerfeuil et persil dominent, soutenus par thym citron. Le fruit – pêche blanche, poire Nashi, mirabelle, une trace de passion – reste volontairement en arrière-plan. Le profil olfactif est frais, pierreux, précis : un vin de terroir par excellence, qui sent la roche calcaire et les herbes sauvages sèches. Sérieux, profond, sans aucune surmaturation.

Palais

Énergique et linéaire avec une structure acide précise, de moyenne à puissante. Le vin crépite littéralement en bouche – frais, vibrant, avec une texture finement saline, presque calcaire. L’aromatique herbacée se poursuit : mélisse, cerfeuil, herbe de blé, complétée par des notes éthérées de fenouil et anis en finale. Le fruit sert de structure élégante, non de vedette. La sensation en bouche est longue, nerveuse, minérale – un vin « adulte » plein de force intérieure et de dynamique.

Finale

Longue, minérale, avec une énergie persistante. La minéralité saline et les notes herbacées s’étendent loin dans la finale, accompagnées de fines notes d’anis. Une finale qui allie précision et profondeur.

Terroir & Origine

Le Ried Steinberg sur le Wagram se montre ici dans toute sa puissance d’expression : moins de fruit primaire, mais d’autant plus de profondeur minérale et de caractère de terroir. Un classique vin de première cuvée (1.ÖTW) qui reflète authentiquement le terroir calcaire et pierreux.

Cépage & Vinification

2024 a été un millésime extrêmement chaud – Fritsch a utilisé pour la première fois des conteneurs réfrigérés et a prolongé le contact avec les peaux pour compenser l’acidité plus faible par les tanins. Fermentation spontanée en cuve inox, six mois sur lies complètes, cinq mois supplémentaires sur fines lies. Mise en bouteille peu avant la sortie en août – un élevage réfléchi et précis.

Accords mets-vins

Parfait avec filet de sandre poêlé, asperges sauce hollandaise, tartelettes au fromage de chèvre ou escalope à la viennoise. La minéralité saline s’harmonise aussi magnifiquement avec les fruits de mer et les sushis.

Particularités

Un classique Grüner Veltliner de première cuvée qui, malgré le millésime chaud, préserve fraîcheur, précision et caractère de terroir. Un vin pour les connaisseurs qui apprécient la substance plutôt que la séduction.