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El Sequé Dulce 2015

34,01 

TVA incluse le cas échéant
(45,35  / 1000 ml)

En même temps, le vin est riche, opulent, soyeux et sensuel, et on en voudrait toujours plus. - A côté du banyuls, du madère, du marsala et du porto, un autre vin riche en tradition, élevé en fûts de chêne et en oxydation, est presque tombé dans l'oubli.

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SKU : 9930004006 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de 18 mai 2019 : copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Aux côtés du Banyuls, du Madère, du Marsala et du Porto, un vin fortifié et oxydé tout aussi traditionnel a presque été oublié. C'est le Fondillón d'Alicante. Artadis El Sequé Dulce est un hommage à ce style de vin, qui est vinifié exclusivement à partir de Monastrell surmûri. Chez Artadi, cependant, il ne s'agit pas d'un vin oxydé pendant des semaines, donc pas d'un "»tawny" mais exactement le contraire, un "»ruby". Les raisins mûrs de Monastrell, cueillis à la main, ont été préfermentés dans un endroit frais pendant deux jours, puis fermentés pendant quatre jours jusqu'à ce que la fermentation soit arrêtée avec de l'alcool pur. Cela a donné au vin 18,5 % d'alcool et 108 grammes de sucre.

Couleur

dichtes Kirschrot mit rubinroten Reflexen

Nez

Ce vin vous captive dès le premier instant, combinant la fraîcheur avec un jeu complexe et sensuel de fruits noirs tels que cerises noires, prunes, figues et baies sauvages avec le parfum balsamique de bois précieux et de cuir de selle. En outre, on retrouve des notes de liqueur de cerise et de kirsch de la Forêt-Noire, un soupçon de marmelade d'orange amère et de réglisse.

La bouche

La bouche montre à quel point le Monastrell est excellent pour ce type de vin. Car malgré toute la maturité et la douceur, il y a dans ce vin une structure acide brillante, qui lui donne une excellente fraîcheur. En plus de la fraîcheur, il y a toujours des notes acidulées qui rappellent l'écorce d'orange. En même temps, le vin est riche, opulent, soyeux et sensuel, et vous en voulez toujours plus.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Contre-filet de txogitxu avec confiture de vin rouge et d'oignons
  • Crème au chocolat noir avec sabayon au vin rouge
  • Fromage bleu espagnol comme le Valdéon

Vigneron

El Sequé (Artadi)

Pays

Espagne

Région

Alicante

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■■■

Acide

5,3 g/l

Température de consommation

17°

Points Parker

93

Fabricant

Artadi S.A., Carretera de Logroño s/n, 01300 Localidad : Laguardia / Espagne