El Sequé Dulce 2015

Accanto a Banyuls, Madeira, Marsala e Porto, un vino fortificato e ossidato altrettanto tradizionale è quasi caduto nell'oblio. È il Fondillón di Alicante. Artadis El Sequé Dulce è un omaggio a questo stile di vino, prodotto esclusivamente con Monastrell surmaturo. Nel caso di Artadi, tuttavia, non si tratta di un vino che è stato ossidato per settimane, cioè non un »tawny«, ma l'esatto contrario, un »ruby«. Le uve Monastrell mature raccolte a mano sono state pre-fermentate in un luogo fresco per due giorni e poi fatte fermentare per quattro giorni fino a quando la fermentazione è stata fermata con alcol puro. Questo ha dato al vino 18,5 % di alcol e 108 grammi di zucchero.

Rosso ciliegia denso con riflessi rubino

Questo vino affascina fin dal primo momento, poiché combina la freschezza con un complesso e sensuale gioco di frutti scuri come ciliegie nere, prugne, fichi e frutti di bosco con il profumo balsamico di legni pregiati e cuoio di sella. Sono presenti anche note di liquore di ciliegie e kirsch della Foresta Nera, un accenno di marmellata di arance amare e liquirizia.

Il palato dimostra quanto il Monastrell sia adatto a questo tipo di vino. Nonostante la maturità e la dolcezza, questo vino ha una brillante struttura acida che gli conferisce un'eccellente freschezza. Oltre alla freschezza, sono sempre presenti note aspre che ricordano la buccia d'arancia. Allo stesso tempo, il vino è ricco, opulento, setoso e sensuale, e lascia la voglia di averne sempre di più.