Éclats de Meulière Extra Brut V20/19

60 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay von Reben, die rund 40 Jahre alt sind. Im Boden findet sich Ton und Kreide. Der Ausbau erfolgte in Edelstahl und Holz , der Wein lag 3,5 Jahre sur des latteset le dosage est de 5,5 grammes.

jaune clair avec des ref ref reflets d'a amb amb amb amb ambe clair et un mousseux vif

Le site Éclats de Meulière - celui-là meule de pierre - montre la signature de la maison d'une manière très agréable. Il s'ouvre sur des fruits à noyau brillants, dans lesquels se mêlent quelques quartiers de citron, des fruits secs et un peu de biscuit. Le champagne est vif et fruité. Oui, on pense déjà à reconnaître le fruit du Meunier.

En bouche, on a du mal à croire que le vin est désigné comme extra brut, tant il est rond et flatteur. Pourtant, Cyriel Jeaunaux a su utiliser le dosage avec talent. Le vin se montre équilibré et pur avec un fruit crémeux, dense et presque charnu, contrebalancé par une fine acidité et une vitalité minérale et calcaire. Outre le fruit, le champagne fait preuve de finesse, d'une certaine élégance et d'un ancrage dans le terroir de la Champagne artisanale, qui se démarque ainsi clairement du style des marques connues.