Domaine viticole

Chemins des Terroirs Brut NV – De Sousa et Fils

34,51 

Comprend 19% MwSt.
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Chemins des Terroirs Brut NV - De Sousa et Fils

34,51 

SKU : 9920502026 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 30.12.2020, copyright Peter Müller et Vinaturel :
Le Chemins des Terroirs est une excellente carte de visite pour faire connaissance avec le style puriste de la maison. Un échantillon des différents sites (en conversion vers la biodynamie) est présenté dans ce vin au sein d'un assemblage classique de 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier.

Couleur :

Le vin se montre clair et brillant dans le verre, avec une couronne de mousse qui se redresse joyeusement et ne recule que lentement, et un perlage à petites bulles en or blanc clair.

Nez :

Les arômes de cette cuvée de Chardonnay, de Pinot Noir et de Meunier sont captivants, densément imbriqués et multicouches. Une agréable odeur de croissants, de pâte brisée et de sablés fraîchement cuits chatouille le nez. S'y ajoutent des arômes discrets de fruits et de fleurs. Physalis, peau de pêche et poire jaune sont rafraîchis par un zeste de kumquat. La légèreté parfumée de la verveine citronnée, du basilic et de la menthe Nana ajoute une fraîcheur herbacée à l'ensemble séduisant, tandis que les notes de noix de pécan sont à nouveau moulues.

Bouche :

Le saut rafraîchissant dans l'eau fraîche après un bain de soleil brûlant ;
...puis chatouiller et tirer à travers...
Tendrement caressant, le perlage délicat et équilibré, mais en même temps vitalisant du Chemins des Terroirs Brut de la famille De Sousa fait vibrer le palais. La fraîcheur des agrumes du nez est renforcée par un arc tendu d'acidité. Avec un dosage de 7g par litre, ce champagne obtient sa structure solide et sa longueur réverbérante ainsi que la portée et l'agrément d'un ton cavalier par une minéralité ciselée dans la pierre.
J'ai le

Sousa

Le phon a toujours été préféré au tuba.

Recommandations alimentaires de Peter Müller :

  • Fromage de chèvre en cendres avec polenta fraîche, confiture de tomates et croustillant de poivrons
    (Légumes et végétariens)
  • Tête de dindon rôtie avec asperges vertes grillées enveloppées de lard, mâche et sauce Rouilly
    (Poisson)
  • Râble de lapin en robe de chambre avec béchamel à la noix de muscade, blettes et navets
    (Sauvage)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

,

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,6 g/l

Température de consommation

10°

Fabricant

Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France,

Critiques

Il n'y a pas encore de commentaires.

Soyez le premier à passer en revue "Chemins des Terroirs Brut NV – De Sousa et Fils".