Côte Rôtie “Côteaux de Bassenon” AOC 2019

Côteaux de Bassenon est un Côte Rôtie de 40 % de serine, 40 % de syrah et 20 % de viognier. Le vignoble a été planté en 1896 et replanté en 1989. Les vignes sont plantées en forte pente sur de la migmatite, du granit et de la biotite. Le rendement est extrêmement faible et se situe entre 15 et 20 hl/ha. Les vins sont produits dans l'esprit de Jules Chauvet, après une macération préfermentaire fraîche de 24 heures, suivie d'une macération carbonique fraîche de 20 jours, et sont élevés pendant 24 mois en fûts de chêne usagés provenant de Tronçais. Le vin n'a pas été filtré ni collé et n'a subi qu'un sulfitage minimal.

pourpre foncé avec des reflets violets et un cœur noir

Le nez du Côteaux de Bassenon associe des notes de charbon de bois et de tabac noir à du silex et du granit pilés, du cuir tanné, de l'anis étoilé et du clou de girofle ainsi que des pastilles de violette, un peu de sous-bois et de truffe. Bien sûr, le fruit est également présent, et pas trop peu. Le site Côte–Rôtie offre avec prodigalité des mûres mûres, des myrtilles et des cranberries, de la confiture de prune avec de la cannelle et de la vanille, des baies de sureau et des airelles sur du pumpernickel. Plus on lui donne de l'air et du temps, plus les dimensions des arômes deviennent profondes.

Et aussi complexe que soit le Côteaux de Bassenon au nez, il se montre aussi complexe et profond en bouche. Il y est incroyablement dense, sans paraître le moins du monde lourd ou pesant, ce qu'il faut réussir à faire avec une telle matière. C'est un vin dans lequel on peut se perdre pendant des heures avec ses notes de tabac à pipe, de chocolat et de moka, le fruit sombre et l'épice profonde de la cannelle, du genièvre et de l'anis, le soupçon de viande fumée et de tartare, les notes de violette et de rose. Le vin habille complètement le palais avec son fruit dense, sa douceur extraite et ses tanins certes encore jeunes mais élégants, ses épices sombres de garrigue et ses notes rappelant le sous-bois et la forêt. On peut le boire dès maintenant si on lui laisse beaucoup de temps en carafe, mais c'est en fait un vin pour des décennies.