Costabisaccia IGT Terre Siciliane 2022

Au cœur de la Sicile, à 65 km au sud-ouest de Palerme, le domaine viticole se trouve dans la commune libre de Trapani. L'entreprise familiale a été fondée dès 1958 par le grand-père de Vito, mais a été abandonnée en 1993 en raison de difficultés économiques. Vito Lauria, profondément enraciné dans son pays, a alors souhaité relancer le domaine et transmettre l'héritage vinophile de sa famille à l'avenir. Familier depuis son plus jeune âge avec les méthodes de travail de son grand-père, il a décidé d'étudier la viticulture et l'œnologie.

Costabisaccia est un vignoble vieux de 30 ans, orienté vers le nord, situé dans les collines autour de Grisì, à environ 25 kilomètres au sud-est d'Alcamo. Le catarratto autochtone y pousse à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et donne des vins de garde à la typicité de cépage évidente. Vendangé à la mi-septembre, le rendement de ce cépage vigoureux est en moyenne de sept tonnes par hectare. Les raisins sont pressés et macèrent à température contrôlée pendant 24 heures sur les peaux. Le vin fermente spontanément en cuve d'acier et mûrit sur lies pendant six mois avant d'être mis en vente.

Jaune paille soutenu, rayonnant et clair.

Le 2022 Costabisaccia de VinoLauria est un vin 100% Catarratto qui se montre cette année sous son jour le plus fruité. Des fruits à noyau jaunes bien mûrs comme des pêches et des abricots ainsi que des melons à chair jaune ouvrent le nez, suivis d'arômes herbacés et épicés de sauge, de laurier, de graines de lin et de camomille sauvage. Avec l'aération, ce bouquet d'arômes s'épanouit, ce qui incite à choisir un verre de taille appropriée.

À l'attaque, le fruit brille d'un soleil couchant doré avec des reflets vieil or. Fruité et aromatique, les arômes du nez sont parfaitement équilibrés en bouche. Le fruité est surtout présent dans l'extrait, âprement contrecarré par des notes de camomille et de sauge, et complété par des notes florales fragiles de fleur d'oranger. L'acidité mûre est le curateur de cette joyeuse ronde et la porte jusqu'à la finale âpre et animée.