Costabisaccia IGT Terre Siciliane 2022

Nel cuore della Sicilia, a ben 65 chilometri a sud-ovest di Palermo, si trova l'azienda vinicola del libero comune di Trapani. L'azienda di famiglia è stata fondata nel 1958 dal nonno di Vito, ma è stata chiusa nel 1993 a causa di difficoltà economiche. Vito Lauria, profondamente radicato nella sua terra d'origine, ha quindi coltivato il desiderio di far rivivere l'azienda e di portare nel futuro l'eredità vinicola della sua famiglia. Conoscendo fin da piccolo i metodi di lavoro del nonno, decide di studiare viticoltura ed enologia.

Costabisaccia è un vigneto di 30 anni esposto a nord sulle colline di Grisì, a circa 25 chilometri a sud-est di Alcamo. Il Catarratto, autoctono, cresce a 600 metri sul livello del mare e produce sempre vini di buona qualità con una chiara tipicità varietale. Raccolta a metà settembre, la resa di questa vigorosa varietà è in media di sette tonnellate per ettaro. Le uve vengono pressate e macerate sulle bucce a temperatura controllata per 24 ore. Fermentato spontaneamente in vasche d'acciaio, il vino matura sui lieviti per sei mesi prima di essere messo in commercio.

Giallo paglierino carico, brillante e chiaro.

Il Costabisaccia 2022 di VinoLauria è un Catarratto al cento per cento e quest'anno mostra il suo lato fruttato Frutta a nocciolo gialla matura come pesche e albicocche insieme a meloni a polpa gialla si aprono al naso, seguiti da aromi erbacei e speziati di salvia, alloro, semi di lino e camomilla selvatica. Con l'aumento dell'aerazione, questo bouquet di sapori sboccia, suggerendo la scelta di un bicchiere adeguatamente ampio.

Al primo sorso, il frutto risplende al sole della sera con un luccichio d'oro antico. I sapori fruttati e aromatici del naso sono perfettamente equilibrati anche al palato. Il frutto è presente soprattutto nell'estratto, contrastato da note aspre di camomilla e salvia, sormontate da fragili note floreali di fiori d'arancio. L'acidità matura cura la gioiosa danza rotonda e la trasporta nel finale animatamente aspro.