Il Corzanello Bianco IGT 2022

Le Corzanello bianco est une cuvée de Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng et Sémillon. Les cinq variétés blanches ont été plantées dans les zones les plus fraîches du domaine. Les raisins sont vendangés à la main et arrivent ensuite refroidis au domaine. Ils sont délicatement pressés entiers et le moût est décanté pendant 24 heures. Durant la fermentation, la température est maintenue de manière contrôlée entre 15°C et 18°C. Après la fermentation alcoolique, le vin est transvasé et conservé sur lies fines pendant 4 à 5 mois, il n'y a pas de fermentation malolactique. Mis en bouteille en mars après la récolte.

Jaune clair avec des reflets verts.

Le 2022 Il Corzanello Bianco de Corzano e Paterno est un compagnon joyeux. Il sent la pomme et la poire vertes et jaunes avec des notes délicatement citriques, auxquelles s'ajoutent des harmonies florales de tilleul et de fleur d'oranger. De délicates notes végétales de laurier et d'herbes culinaires comme le cerfeuil et la bourrache garantissent des moments méditerranéens du lundi au vendredi.

Avec son caractère toscan, il vous transporte directement sous l'olivier le plus proche. Les arômes d'herbes âpres sont le leitmotiv gustatif, puis vient le fruit délicat, qui rappelle essentiellement les fruits à pépins. Entouré d'une fine phénolique, il est flanqué d'une fraîche acidité qui lui confère son caractère rectiligne. Un blanc juteux de Toscane avec une expression fruitée et amère et une finale mentholée et fraîche.