Suisassi Costa Toscana IGP 2021

Description du vin Suisassi Costa Toscana IGP 2021 de Duemani

Caractère

Le Suisassi représente la vision convaincante de Duemani de cultiver le Syrah dans la Maremme toscane – une décision audacieuse dans une région traditionnellement connue pour son Sangiovese. Ce cuvée incarne l’interprétation méditerranéenne d’un cépage du Rhône, unissant une complexité épicée à la fruité ensoleillé de la région côtière toscane. Le vin se montre caractérisé et expressif, avec la densité typique du millésime 2021.

Terroir & Origine

Duemani gère ses vignobles dans la Maremme, cette région côtière émergente du sud de la Toscane, qui s’établit progressivement comme terroir pour les cépages internationaux. La proximité de la Mer Tyrrhénienne assure des brises tempérantes, tandis que les sols – souvent caractérisés par de l‘argile et du calcaire – créent des conditions idéales pour des vins concentrés et minéraux. Le climat est plus chaud et plus sec que dans la région du Chianti, ce qui convient aux cépages comme le Syrah et permet une maturation physiologique complète.

Cépage & Vinification

Le Syrah trouve en Maremme une seconde patrie, où le cépage unit sa signature poivrée caractéristique à la richesse fruitée méditerranéenne. Duemani poursuit une approche artisanale avec un accent sur l‘agriculture biologique et un travail de cave respectueux. Le degré d’alcool modéré de 14% témoigne de l’équilibre, tandis que l’expression sèche souligne la typicité du cépage. La classification Costa Toscana IGP donne aux vignerons la liberté de travailler en dehors des prescriptions DOC traditionnelles – un signe d’indépendance créative.

Recommandations gastronomiques

Un compagnon polyvalent de la cuisine toscane et au-delà : Idéal avec l‘agneau grillé, le ragù de sanglier ou la Bistecca alla Fiorentina. Les notes épicées s’harmonisent magnifiquement avec les pommes de terre au romarin, le bœuf braisé ou les plats de légumes méditerranéens aux aubergines et poivrons. Également un choix convaincant avec les fromages Pecorino affinés.