Couleur
D'un pourpre noir riche et transparent, avec un bord violet et un cœur opaque, le vin se présente clairement et brillamment dans le verre.
Nez
Droit comme une flèche et marqué par la précision, l'arôme multicouche de cette syrah de Cornas exsude de Matthieu Barret. Outre les cerises de cœur, les baies de sureau et les canneberges, les fruits sont associés à des épices, comme une orange sanguine poivrée de clous de girofle et de poivre long. L'arôme du steak, embrassé de sang chaud par la flamme, attend avec impatience la sauce barbecue.
Palais
D'abord armé, comme un arc à foudre, puis la flèche frappe en plein milieu. La précision méticuleuse de ces chefs-d'œuvre aromatiques est ravissante. Pour toute sa puissance d'acier et sa force expressive, le Billes Noires 2013 évite la lourdeur et la surpuissance. Au contraire, sa force est de savoir que son tempérament est sobre et réfléchi. C'est ainsi qu'il survit et qu'il a de son côté maître Hora, l'intendant du temps, qui l'apprécie.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Bortsch végétarien
- Pigeon rôti avec sauce rouennaise, orties et carottes violettes
- Carré d'agneau en croûte d'herbes, ratatouille et pommes de terre au four
| Vigneron | Du Coulet |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,1 g/l |
| Température de consommation | 18° |
| Points Parker | 91+ |
| Fabricant | Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, certificat biologique : FR-BIO-01 |
