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Clos Venturi Rouge AOC 2018

28,50 

TVA incluse le cas échéant
(38,00  / 1000 ml)

En rupture de stock

Le parfum séduisant de la violette et de la pivoine plane sur tout et se marie avec des notes fumées, le parfum du romarin, l'olive noire et la minéralité pierreuse. Les notes herbacées, qui se révèlent encore plus intensément sur la langue qu'au nez, lui confèrent un effet vivifiant et pur.

SKU : 9910238035 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de à partir du 01.06.2021, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

L'assemblage se compose de 50% Niellucciu, 40% Sciacaccarellu et 10% Carcaghjolu Neru. Les raisins ont été vendangés à la main sur des vignes âgées de 30 ans, situées sur des terrains sablonneux du sud-est à une altitude de 400 à 480 mètres. Après un égrappage partiel, la fermentation a eu lieu avec des levures sauvages à 25°-30° C dans des fûts en bois de 40 hl. Les raisins ont été foulés pendant 45 jours et le chapeau de raisin a été immergé 1 à 3 fois par jour. Après 14 à 18 mois en fûts de bois, le vin a été mis en bouteille sans collage et seulement avec une légère filtration.

Couleur

Rouge violacé couvert presque coloré jusqu'au bord.

Nez

Le nez du Clos Venturi 2018 est terreux et profond, il a besoin de suffisamment d'oxygène pour révéler son délicieux fruité de prunelle, de noyau de prunelle, de cassis, de mûre et de baie de sureau. Le parfum séduisant de la violette et de la pivoine plane au-dessus de tout et s'associe à des notes fumées, au parfum de romarin, d'olive noire et à une minéralité pierreuse.

Palais

Dense et rafraîchissant, le fruit noir glisse sur la langue. Son acidité et ses tanins sont incroyablement inspirés et précis, parfaitement intégrés dans le tapis de fruits. Les notes herbacées, qui se révèlent encore plus intensément sur la langue qu'au nez, lui donnent un aspect vivifiant et pur. Le vin rouge parfait et le compagnon rafraîchissant d'une cuisine corsée !

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Gnocchi de topinambour et de noix avec radicchio caramélisé
  • Carré d'agneau en croûte d'herbes et gratin de pommes de terre et d'olives
  • Médaillons de chevreuil aux mûres, cèpes et purée de céleri

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Clos Venturi

Pays

France

Région

Corse

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,9 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France