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le Chevalier Côtes de Bourg AOC 2016

49,52 

TVA incluse le cas échéant
(66,03  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
le Chevalier Côtes de Bourg AOC 2016

49,52 

  • 🎨 Couleur : Pourpre dense avec un bord grenat
  • 👃 Arôme : Fruits noirs comme l'ombre de la mûre, la cerise douce, la myrtille et le cassis, notes terreuses de betterave rouge, de sol forestier et de sous-bois, notes aromatiques et herbacées de forêt de sapins et de romarin, arrondi par du poivre noir, du chocolat noir et des grains de café torréfiés.
  • 👅 Le goût : Acidité vitale, tanins parfaitement intégrés, austère et haptique au palais avec une note linéaire, fraîcheur et jutosité, buvabilité racée
  • 🎭 Caractère : Riche et complexe avec un mélange de fruits noirs, de nuances terreuses et de notes d'épices âpres, dynamique de dégustation fraîche et juteuse
  • 🍽️ Suggestions de plats : Salade de betteraves rouges avec lolo rosso et feta, pulpo grillé avec mayonnaise aux poivrons, cuisse d'oie braisée avec chou rouge et marron
  • Particularités : Intégration harmonieuse de l'acidité et des tanins, longue persistance avec des notes de terre et d'épices
SKU : 9990101041 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 06.01.2022, Copyright Marian Henß

Couleur

Pourpre dense avec un bord grenat

Nez

Le Chevalier 2016 du Château Falfas se présente très ouvert, présent et semble être arrivé dans la fenêtre de plaisir. Le nez révèle de nombreux arômes sombres. L'ombre de la mûre, la cerise douce ainsi que les myrtilles et le cassis donnent le ton. Il se révèle terreux sous forme de betterave rouge, de sol forestier et de sous-bois. Les cèpes séchés et un peu de truffe du Périgord sont dans la même veine. La forêt de sapins, le romarin et la sarriette apportent une bonne dose de nuances éthérées et herbacées. Enfin, le poivre noir, le chocolat noir et les grains de café torréfiés donnent une note épicée.

Palais

En bouche, il s'impose. Le fruit se montre acidulé et extrêmement vital. La pression acide s'installe directement et le pousse puissamment en avant. Le tanin est parfaitement intégré avec un grain fin. Agréablement austère en bouche, il est marqué par le toucher. Le Chevalier dévoile son côté linéaire et poli. Il présente beaucoup de fraîcheur et de jutosité. Racé avec de la buvabilité et de la traction. En fin de bouche, les nuances terreuses comme la betterave rouge, le sol de la forêt, mais aussi les champignons, ainsi que les fruits épicés, se font encore longtemps sentir.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Salade de betteraves rouges au lolo rosso, à la feta et aux noix noires
  • Pulpo grillé avec mayonnaise aux poivrons et pommes de terre au four
  • Cuisse d'oie braisée avec chou rouge, marrons et quenelles de service

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Château Falfas

Pays

France

Région

Bordeaux

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

18°

Fabricant

Château Falfas, 33710 Bayon / France, Certificat biologique : FR-BIO-01