le Chevalier Côtes de Bourg AOC 2016

Porpora denso con bordo rosso melograno

Il 2016 Le Chevalier di Château Falfas è molto aperto, presente e sembra essere arrivato nella finestra del piacere. Il naso rivela molti aromi scuri. Ciliegia marasca, mora, ciliegia dolce, mirtillo e cassis danno il tono. Il sapore è terroso, con note di barbabietola, di sottobosco e di bosco. Funghi porcini secchi e un po' di tartufo del Perigord seguono la stessa scia. Il bosco di abeti, il rosmarino e la sapidità forniscono una buona dose di sfumature eteree ed erbacee. Pepe nero, cioccolato fondente e chicchi di caffè tostati speziano il tutto nel finale.

Al palato, poi, è un vero e proprio pugno di ferro. Il frutto è aspro ed estremamente vivace. La pressione acida si fa sentire immediatamente e lo spinge in avanti con forza. Il tannino è perfettamente integrato con una grana fine. Al palato è piacevolmente aspro e caratterizzato da un'aptica. Le Chevalier rivela il suo lato lineare e levigato. Allo stesso tempo, ha molta freschezza e succosità. È un vino vivace, con un flusso di bevibilità e una forza d'attrazione. Sul finale, le sfumature terrose in particolare, come la barbabietola, il sottobosco, ma anche i funghi e la frutta speziata, continuano a fare la loro parte a lungo.