Château de Pibarnon Rosé AOC 2018 3000ml Doppel-Magnum

Il 2018 Bandol Rosé è una cuvée di 65 % Mourvèdre e 35 % Cinsaut. Le viti sono piantate in un "anfiteatro" di fronte al mare su argilla, calcare e gesso triassico. Il Cinsaut è stato pressato direttamente, mentre il Mourvèdre è stato pressato nel corso di una giornata con il metodo saignée. La cuvée di entrambi i succhi è stata fatta fermentare spontaneamente per 20 giorni a 22 ºC e poi è maturata per sei mesi in acciaio.

Rosé intenso, che ricorda il rame e la scorza di pompelmo

Il Bandol Rosé è un intenso rappresentante di questa tipologia con un bouquet di arance rosse e liquirizia, fiori di ciliegio, ginestra e bacche rosse, inframmezzati da erbe provenzali, un po' di pietra umida e un accenno di pesca matura. Questo rosé è nel classico stile di Bandol, con molta potenza ed eleganza.

Al palato, diventa subito evidente che il Bandol Rosé è un vero e proprio rosato per quattro stagioni che brilla non da ultimo come compagno quasi universale del cibo. È potente, ricco di tensione, acidità vivace e una struttura tannica setosa. Aromaticamente, il Rosé tra pompelmo maturo e arancia rossa, zenzero e liquirizia. Il finale è speziato e leggermente aspro, il che sottolinea la freschezza di questo vino.