Château de Pibarnon Blanc AOC 2022

Il Bandol Bianco è generalmente una cuvée di 50 % Clairette, 30 % Bourboulenc e altre varietà come Marsanne e Ugni Blanc. Le viti sono piantate su un pendio esposto a nord su marne blu, come quelle conosciute nel Giura, ad esempio a Château Chalon, o nei vigneti di Pétrus a Pomerol e d'Yquem a Sauternes. La raccolta è solitamente di 25-28 ettolitri per ettaro. Le uve sono state pressate direttamente, i sedimenti sono stati lasciati depositare naturalmente e poi il succo è stato fatto fermentare spontaneamente a bassa temperatura per 25 giorni. Il vino è stato affinato in acciaio inox e in piccola parte in legno.

Giallo paglierino con riflessi verde chiaro

Il Bandol Blanc offre un aroma tipicamente mediterraneo, delicatamente speziato ma arioso, in cui note agrumate brillanti si mescolano a quelle di mandorle verdi, nocciolo, erbe e verde di finocchio. In testa c'è una nota di camomilla, anice e fiori d'arancio.

Al palato, il Bandol Blanc Potenza, sapore e freschezza con energia pura. Il polline di finocchio, la buccia di pompelmo e un po' di liquirizia sono presenti al pari della carambola, della mela gialla e di alcune drupacee. La frutta appare dolce nella sua maturazione, ma è pervasa da una piacevole e vivace acidità. L'affinamento sulle fecce fini conferisce inoltre una sottile setosità al palato. Il vino è equilibrato, quasi delicato, fragrante e allo stesso tempo mediterraneo, maturo e saporito.