Soleil de Coulaine Rosé AOP 2023

Description du vin : Soleil de Coulaine Rosé AOP 2023 du Château de Coulaine

Robe & Aspect

Un rose saumoné lumineux scintille dans le verre.

Nez

Au nez, le vin se révèle parfumé, empreint d’une fine fraîcheur épicée. Des arômes de peau de pomme rouge, de fraises des bois, de cerises juteuses et de pêche mûre rencontrent de subtiles notes de pierre humide et de lichen.

Palais

En bouche, ce rosé se montre extrêmement vivant, juteux et plein de joie de vivre. Le fruit affirmé oscille entre fruits à pépins, fruits à noyau, une pointe d’écorce d’orange sanguine légèrement amère et des groseilles rouges fraîches. Des tanins délicatement structurés et une acidité tonique et sensuelle lui apportent un équilibre remarquable et une finesse intemporelle.

Terroir & Origine

Le Château de Coulaine est une référence historique à Chinon (Loire), où le château gothique du XVe siècle sert de chai. Les raisins de ce rosé proviennent des sols silico-graveleux situés directement sur les rives de la rivière. Le climat continental aux influences atlantiques assure une maturation lente et parfaite.

Cépage & Vinification

Un monocépage de Cabernet Franc titrant à un niveau modéré de 12,5 % vol., élaboré par des pionniers de la viticulture biologique. Il est élevé exclusivement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir.

Accords mets et vins

Un partenaire idéal pour une burrata accompagnée d’une salade de fraises, un sandwich falafel bien relevé ou de classiques spaghettis alla marinara.

Particularités

Un contrepoint fascinant aux rosés d’été insignifiants : cette cuvée prouve toute la séduisante texture soyeuse, la fraîcheur épicée et l’élégance stylée qu’un cabernet franc des bords de Loire peut offrir sous sa robe rose.