Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot AC 2018 – Thomas Morey

Description du vin pour Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot AC 2018 – Thomas Morey de Thomas Morey

Couleur & Apparence

D’un or profond et éclatant avec de délicats reflets vert émeraude en bordure.

Nez

Un bouquet aristocratique qui équilibre la chaleur du millésime 2018 avec une précision fraîche. Dominent les arômes de pêche blanche mûre, de zestes d’agrumes et de fleurs d’acacia, soutenus par une fine note fumée rappelant le silex mouillé. L’élevage en bois, discret, se manifeste noblement par des notes de brioche fraîche et une touche d’amandes grillées.

Bouche

En bouche, le Morgeot révèle sa stature et sa puissance caractéristiques, tout en restant remarquablement vertical et focalisé. La texture est crémeuse et charnue, portée par une structure d’acidité vivante et parfaitement intégrée. Les notes de pomme jaune, de citron salé et une subtile salinité minérale confèrent au vin une profondeur et une tension énormes.

Finale

Une finale impressionnante et persistante, caractérisée par une minéralité crayeuse et une fine phénolicité. La pureté du fruit persiste longtemps et témoigne de la qualité des vieilles vignes.

Terroir & Origine

Cultivé sur les sols argilo-calcaires du prestigieux climat 1er Cru Morgeot à Chassagne-Montrachet. Les vieilles vignes des années 1950 et 1960 aux racines profondes confèrent au vin sa densité caractéristique et sa fidélité au terroir.

Cépage & Vinification

100 % Chardonnay, issu de l’agriculture biologique. La fermentation spontanée et l’élevage délicat avec seulement 20 % de bois neuf préservent la fraîcheur énergétique. Un soufrage minimal assure une expression authentique.

Accords mets-vins

Un excellent compagnon pour les noix de Saint-Jacques poêlées, le homard en sauce beurre ou un classique brie aux morilles. Également excellent avec du fromage de montagne affiné.

Particularités

Thomas Morey réussit ici la symbiose entre la puissance traditionnelle et la brillance moderne. Un vin avec un potentiel de garde considérable, qui reflète parfaitement l’élégance de la 10e génération de vignerons.