Chardonnay -N- 2024

Description du vin pour Chardonnay -N- 2024 de Michael Andres

Couleur & Apparence

Jaune paille lumineux avec des reflets verts éclatants, qui soulignent la jeunesse et la fraîcheur de ce vin.

Nez

Un bouquet séduisant qui offre une fraîcheur d’agrumes : citron et pamplemousse rencontrent des mirabelles juteuses, des reines-claudes et une poire mûre. Des accents exotiques de carambole s’accompagnent de nuances herbacées – vert de fenouil et verveine – qui ajoutent de la complexité. S’y ajoutent une note minérale calcaire et une touche de poivre blanc.

Palais

En bouche, ce Chardonnay se révèle comme un véritable plaisir de dégustation : extrêmement frais et juteux, tout en étant remarquablement équilibré. Les fruits légers s’harmonisent parfaitement avec des notes piquantes et zestées et une structure acide claire. La minéralité fine est portée par une texture légèrement crémeuse – résultat de l’élevage sur lies. Malgré sa complexité, le vin reste merveilleusement simple et facile à boire.

Finale

De longueur moyenne avec une fraîcheur d’agrumes persistante et une résonance minérale qui invite à la prochaine gorgée.

Cépage & Vinification

Fermentation spontanée avec des levures sauvages, malolactique biologique et élevage sur lies jusqu’à l’été. L’élevage s’est fait en tonneau et partiellement en fût, ce qui confère au vin sa texture élégante. Mis en bouteille non filtré avec 4,3 g/l d’acidité et seulement 0,5 g/l de sucre résiduel – un style clairement sec.

Accords mets-vins

Compagnon parfait du bar grillé, des noix de Saint-Jacques, d’une salade de chèvre ou des asperges sauce Hollandaise. Excellent aussi avec de la volaille à la sauce citron ou des plats asiatiques aux saveurs de gingembre et de coriandre.

Particularités

Un Chardonnay authentique et proche de la nature du Palatinat, qui convaincue par sa clarté et sa précision. Michael Andres livre ici un rapport qualité-prix exceptionnel, prouvant que le savoir-faire allemand du Chardonnay peut rivaliser sur la scène internationale – sans opulence excessive, mais avec du caractère et de la buvabilité.