Chambertin Grand Cru 2005 — Trapet Père & Fils

Für Jean-Louis Trapet war der 2005er Jahrgang geprägt von Frieden, Stärke und Harmonie. Schon der Januar war trocken sowie sonnig und war der Vorbote eines ebensolchen sonnenverwöhnten Jahres. Trotz der Sonne war es aber so kalt, dass im Februar der Rebschnitt unterbrochen wurde. Die ersten kleinen Knospen gab es dann erst Ende April. Dann explodierte die Natur innerhalb weniger heißer Tage, um danach von kühlem Wetter erneut wieder in gemäßigte Bahnen gelenkt zu werden. Ende Mai wurde es erneut heiß, die Blüte dauerte bis zum 6. Juni, die Reben waren gesund und stark, der Sommer wurde warm und trocken, doch das machte den biodynamisch gepflegten Reben nichts aus. Die Lese ab dem 18. September fand ebenfalls bei schönstem Wetter statt, es wurden 40 % Ganztrauben vergoren. Dieser Jahrgang bildet für Trapet das jeweilige Terroir auf perfekte Art und Weise ab.

rouge cerise moyen

Dès le nez, on a ici un Textbook-Chambertin avec un fruité sombre de cerises et de fruits des bois qui se marie avec l'espresso, les épices et le lard. Le tout est soutenu par un boisé fin, des sous-bois et une présence claire de minéralité froide.

Le site 2005 Chambertin grand cru semble encore très jeune et a besoin de beaucoup d'air pour se montrer dans toute sa sombre splendeur et sa puissance. Mais alors, c'est un vin "wow !". Le tanin est soyeux, l'acidité mûre est tendue, le fruit bouillonnant est sombre, les notes de bacon et de tapis forestier sont épicées, et l'arc que dessine ce vin compact et tendu depuis le premier moment de la dégustation jusqu'à la longue finale est incroyablement long. Le vin est, semble-t-il, encore au tout début de son développement, qui devrait prendre des décennies. Mais il est déjà absolument impressionnant.