Brunello di Montalcino DOCG Piaggione Riserva 2011

Description du vin Brunello di Montalcino DOCG Piaggione Riserva 2011 de Salicutti

Couleur & Apparence

Rouge brique clair aux reflets brunâtres – un signe classique de maturité qui documente élégamment dix années en verre.

Nez

Francesco Leanza a créé ici un Brunello d’une finesse touchante. Le bouquet oscille entre fruits de cerise clairs et bois très fin, composé comme un concert de chambre : fruits secs, fraises des bois, herbes, une touche de genièvre. Une légère douceur s’en dégage, traversée par une pointe de massepain – en arrière-plan, complexe, jamais envahissant.

Palais

En bouche, la Riserva déploie toute sa profondeur avec une élégante retenue. Le fruit de cerise domine d’abord – généreux et charmant, comme le permet le millésime 2011 généreux. Le tanin à grain fin brille comme poli et crée une texture soyeuse, la structure ferme restant densément tissée. Une acidité précise traverse le vin et s’intègre harmonieusement à l’ensemble. C’est l’art du Brunello au plus haut niveau.

Finale

Longue, élégante et portée par un fruit persistant. Les notes de bois s’évanouissent discrètement, les tanins restent présents sans jamais dominer.

Terroir & Origine

Le cru Piaggione se situe au sud de Montalcino et bénéficie de sols arides et d’une exposition sud optimale. Podere Salicutti cultive ici seulement quelques hectares et produit la Riserva exclusivement dans les millésimes excellents.

Cépage & Vinification

Sangiovese Grosso pur, vinifié traditionnellement et élevé en grand fût de bois. Francesco Leanza privilégie les longues macérations et l’intervention minimaliste – le vin doit laisser parler son terroir.

Accords mets-vins

Un vin pour les grands moments : sanglier braisé avec chocolat râpé et purée de marrons, lièvre braisé avec aubergines rôties et polenta ou Pinci au ragout de cèpes. Également une révélation avec du Pecorino affiné.

Particularités

La Piaggione Riserva incarne la philosophie de Francesco Leanza du Brunello fin, jamais surextrait. Un vin de précision chambriste qui remplace la puissance par l’élégance – et c’est justement pour cela qu’il reste inoubliable.