Bourgogne Côte d’Or « Les Grandes Gouttes » Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin Bourgogne Côte d’Or « Les Grandes Gouttes » Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum de Rougeot Père & Fils

Caractère

Un Bourgogne proche de la nature avec le courage de la conséquence : Rougeot Père & Fils renonce complètement aux sulfites ajoutés pour ce Chardonnay – une décision qui exige le plus grand soin à la cave et révèle le vin dans sa forme la plus pure et authentique. Le remarquable conditionnement en double-magnum promet en outre une perspective de vieillissement extraordinaire et constitue une déclaration en faveur du partage convivial à la grande table.

Terroir & Origine

La Côte d’Or – le cœur doré de la Bourgogne – est l’un des plus grands terroirs viticoles du monde. Des sols calcaires, des pentes précisément orientées et un climat continental aux influences atlantiques façonnent depuis des siècles le caractère du Chardonnay ici. Le millésime 2022 a été marqué en Bourgogne par une chaleur exceptionnelle et une maturité précoce, produisant des vins d’une ampleur remarquable et, entre les meilleures mains, d’une fraîcheur étonnante.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur dans son berceau bourguignon : l’appellation Bourgogne Côte d’Or inscrit ce vin dans un engagement géographique clair. La mention « Sans Sulfite Ajouté » renvoie à une vinification minimaliste et artisanale, sans ajout de soufre – une approche qui fait des levures naturelles, de la vendange manuelle précise et de l’hygiène rigoureuse à la cave des conditions préalables essentielles. Le résultat est un vin qui laisse le terroir s’exprimer sans filtration.

Accords mets-vins

La polyvalence d’un Chardonnay Côte d’Or bien fait prédestine ce vin à la cuisine bourguignonne classique : Poulet de Bresse à la crème, Quenelles de brochet ou un élégant Homard à la sauce beurre seraient des compagnons dignes. Il s’accorde également harmonieusement avec un Comté affiné, des Coquilles Saint-Jacques ou une fine Variation de risotto à la truffe blanche. La double-magnum invite au partage – un vin pour les moments privilégiés et les grandes tables.