Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ AOC 2022 1500ml Magnum

Description de vin pour Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ AOC 2022 1500ml Magnum de Rougeot Père & Fils

Caractère

Un Chardonnay classique du cœur de la Côte d’Or, qui reflète la tradition artisanale du domaine Rougeot Père & Fils. La dénomination « Les Grandes Gouttes » – les grandes gouttes – suggère un vin de substance et de profondeur, qui peut vieillir particulièrement harmonieusement dans la bouteille magnum généreuse. Un vin qui recherche moins le spectaculaire qu’une précision tranquille et convaincante.

Terroir & Origine

La Côte d’Or est le cœur de la Bourgogne – une pente étroite exposée à l’est, dont les calcaires et marnes calcaires confèrent au Chardonnay une tension minérale inconfondible. Le millésime 2022 a été marqué en Bourgogne par une chaleur exceptionnelle et un début de vendanges précoce, ce qui a conduit à des raisins physiologiquement mûrs avec une plénitude naturelle – tout en conservant une fraîcheur bien préservée dans les parcelles mieux exposées. Un millésime avec du charme et de l’accessibilité, qui possède néanmoins le potentiel d’évolution.

Cépage & Vinification

Pur Chardonnay, la reine incontestée de la Côte d’Or. Entre les mains de Rougeot Père & Fils, un domaine familial de Meursault réputé pour son travail soigné et proche du vignoble, le cépage déploie sa connexion typique entre plénitude fruitée et structure minérale. L’élevage doit – conformément au style de la maison – se faire avec prudence, avec un usage réfléchi du bois, qui met l’origine au premier plan sans la déformer. Avec 13,0 % d’alcool, le vin affiche un équilibre élégant et harmonieux.

Recommandations Culinaires

Un compagnon polyvalent de la table raffinée. Particulièrement harmonieux avec un turbot au beurre blanc, du homard ou des noix de Saint-Jacques en sauce beurre fin. Également recommandé avec des ris de veau, des risottos crémeux à la truffe ou des fromages à pâte dure au lait de vache comme le Comté. La bouteille magnum fait de ce vin le compagnon idéal pour un dîner festif en grand comité.