Blanc de Noir 2021

L'interprétation visuelle de ce Blanc de Noir 2021 de Michael Andres brille d'un jaune éclatant avec des tons nacrés chatoyants.
Lorsque l'on ouvre la bouteille, un bouquet qui enchante les sens se déploie. Il révèle des arômes de pruneaux juteux et de noyau de cerise croustillant, complétés par des nuances de pêche de vigne et de pomme rouge piquante fraîchement coupée. De fines notes de pain de seigle et de poivre blanc complètent cette palette olfactive envoûtante de manière douce et subtile.

Lors de la première dégustation, le Blanc de Noir 2021 de Michael Andres déploie au palais une palette harmonieuse de notes fruitées juteuses, imprégnées de fraîcheur et d'épices fascinantes, qui culminent dans une finale stimulante. Cette goutte réussit magistralement à trouver l'équilibre entre le vin blanc et le vin rouge, ce qui en fait un compagnon polyvalent pour différents plats.

Pour un accord culinaire, je recommande de le déguster en combinaison avec du fromage de chèvre frais et des framboises des bois, une salade rafraîchissante de betteraves rouges et de noix caramélisées. Mais il développe aussi parfaitement ses arômes avec un filet de truite fumé à froid sur un lit de lentilles, accompagné d'une salade d'herbes sauvages croquantes et de cranberries sucrées. Une cuisse de caille farcie, assaisonnée d'estragon et de champignons, complète l'expérience culinaire avec ce vin exceptionnel. Dégustez-le à votre guise et laissez-vous envoûter par la richesse de ses arômes.