Badischer Landwein Weiss 2021

Description du vin pour Badischer Landwein Villages blanc 2021 de Forgeurac

Couleur & Apparence

Un or profond et lumineux – un vin qui annonce sans équivoque son caractère dès le verre.

Nez

Intense et captivant : poire rôtie, pomme et délicat zeste de pomme forment le cœur, soutenus par une note accueillante de levure de vin. À l’aération, le vin s’ouvre sur des touches exotiques de mangue et de citron combava. Avec l’évolution, les arômes de fruits secs, de sous-bois et une pointe de fumée boisée s’affirmeront davantage.

Bouche

Juteux et ample, traversé par une acidité vivifiante et précise qui confère au vin tension et fraîcheur. Beaucoup d‘épices et une agréable structure tannique assurent profondeur et densité. Un vin d’une véritable densité et vivacité.

Finale

Longue, saline et agréablement exigeante – la finale invite irrésistiblement à en reprendre. Un signe de véritable minéralité et de précision artisanale.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de deux terroirs badois renommés : Käsebrod à Rauenberg et Rappenberg à Kappelwindeck – deux expressions du terroir badois qui ensemble créent une complexité remarquable.

Cépage & Vinification

Pinot blanc pur, vendangé les 24 et 27 septembre 2021. Pressurage en raisin entier au pressoir à panier à la main, fermentation spontanée et ensuite environ quatre ans d’élevage sur lies complètes en barriques usagées – sans bâtonnage, non filtré, sans aucun additif. Mis en bouteille en août 2025. Un vin qui a eu le temps de se développer et cela se voit.

Accords mets-vins

Ce vin demande une cuisine de substance : turbot grillé au beurre blanc, ris de veau aux morilles, Comté affiné ou un risotto à la truffe blanche. Il exprime aussi magnifiquement son côté exotique avec des plats d’inspiration asiatique aux notes d’agrumes.

Particularités

Un vin résolument naturel d’Uwe Lange et Marco Pfliehinger qui redéfinit avec force la notion de « vin de pays ». L‘élevage sur lies complètes exceptionnellement long de quatre ans sans bâtonnage lui confère une profondeur et une texture qui dépassent largement sa catégorie. Un vin honnête et sans compromis avec un grand potentiel de garde.

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