Badischer Landwein Weiss 2021

Descrizione del vino per Badischer Landwein Villages bianco 2021 di Forgeurac

Colore & Aspetto

Un profondo, luminoso oro – un vino che già nel bicchiere annuncia inequivocabilmente il suo carattere.

Naso

Intenso e affascinante: pera cotta matura, mela e delicata buccia di mela formano il nucleo, sottesi da un invitante sentore di lievito. Con l’aria il vino si apre verso note esotiche di mango e lime kaffir. Con ulteriore invecchiamento, gli aromi di frutta secca, humus e un tocco di fumo di legno emergeranno ancora più in primo piano.

Palato

Succoso e corposo, percorso da una vivace e precisa acidità che conferisce al vino tensione e freschezza. Molta speziatura e un piacevole grip assicurano struttura e profondità. Un vino di vera densità e vitalità.

Finale

Lungo, salino e piacevolmente esigente – il finale lascia inevitabilmente desiderare ancora. Un segno di vera mineralità e precisione artigianale.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da due rinomate cru del Baden: Käsebrod a Rauenberg e Rappenberg a Kappelwindeck – due espressioni del terroir del Baden che insieme creano una notevole complessità.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Bianco puro, vendemmiato il 24 e 27 settembre 2021. Pressatura dell’uva intera con torchio a cesto manuale, fermentazione spontanea e successivamente circa quattro anni di affinamento sui lieviti in barriques usate – senza battonage, non filtrato, senza alcun additivo. Imbottigliato ad agosto 2025. Un vino che ha avuto il tempo di cui aveva bisogno e lo dimostra.

Abbinamenti Consigliati

Questo vino richiede una cucina sostanziosa: rombo grigliato con beurre blanc, animelle di vitello con spugnole, Comté maturo o un risotto al tartufo bianco. Anche con piatti ispirati alla cucina asiatica con note di agrumi, rivela magnificamente il suo lato esotico.

Particolarità

Un vino coerentemente naturale di Uwe Lange e Marco Pfliehinger, che ridefinisce con forza il concetto di „Landwein“. L’eccezionalmente lungo affinamento sui lieviti di quattro anni senza battonage gli conferisce una profondità e una texture che vanno ben oltre la sua categoria. Un vino onesto e senza compromessi con grande potenziale futuro.

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