Badischer Landwein Weiss 2021

Descrizione del vino per Badischer Landwein Villages bianco 2021 di Forgeurac

Colore & Aspetto

Un profondo, luminoso oro – un vino che già nel bicchiere annuncia inequivocabilmente il suo carattere.

Naso

Intenso e affascinante: pera cotta matura, mela e delicata buccia di mela formano il nucleo, sottesi da un invitante sentore di lievito. Con l’aria il vino si apre verso accenni esotici di mango e lime kaffir. Con ulteriore affinamento emergeranno aromi di frutta secca, humus e un tocco di fumo di legno ancora più in primo piano.

Palato

Succoso e corposo, attraversato da un’acidità vivace e precisa che conferisce tensione e freschezza al vino. Molta speziatura e un piacevole grip assicurano struttura e profondità. Un vino di autentica densità e vitalità.

Finale

Lungo, salato e piacevolmente esigente – il finale lascia inevitabilmente desiderare ancora. Un segno di autentica mineralità e precisione artigianale.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da due rinomate cru badesi: Käsebrod a Rauenberg e Rappenberg a Kappelwindeck – due espressioni del terroir badese che insieme generano una notevole complessità.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Bianco in purezza, vendemmiato il 24 e 27 settembre 2021. Pressatura dell’uva intera con torchio a cesto manuale, fermentazione spontanea e successivamente circa quattro anni di affinamento su feccia integrale in barriques usate – senza battonage, non filtrato, senza alcun additivo. Imbottigliato ad agosto 2025. Un vino che ha avuto il tempo di cui aveva bisogno e lo dimostra.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede una cucina sostanziale: rombo grigliato con beurre blanc, animelle di vitello con spugnole, Comté maturo o un risotto al tartufo bianco. Anche con piatti ispirati alla cucina asiatica con note di agrumi esprime magnificamente il suo lato esotico.

Particolarità

Un vino coerentemente naturale di Uwe Lange e Marco Pfliehinger, che ridefinisce con forza il concetto di “Landwein”. L’straordinariamente lungo affinamento su feccia integrale di quattro anni senza battonage gli conferisce una profondità e una texture che vanno ben oltre la sua categoria. Un vino onesto, senza compromessi, con grande potenziale di invecchiamento.