Badischer Landwein Weiss 2021

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Weinbeschreibung für Badischer Landwein Villages weiss 2021 von Forgeurac

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Gold – ein Wein, der bereits im Glas unmissverständlich Charakter ankündigt.

Nase

Intensiv und einnehmend: reife Holzbirne, Apfel und zarte Apfelschale bilden den Kern, unterlegt von einer einladenden Weinhefe-Note. Mit Luft öffnet sich der Wein hin zu exotischen Anklängen von Mango und Kaffir-Limette. Mit weiterer Reife werden Aromen von Nüssen, Waldboden und einem Hauch Holzrauch noch stärker in den Vordergrund treten.

Gaumen

Saftig und vollmundig, dabei von einer belebenden, präzisen Säure durchzogen, die dem Wein Spannung und Frische verleiht. Viel Würze und ein angenehmer Gripp sorgen für Struktur und Tiefe. Ein Wein von echter Dichte und Lebendigkeit.

Abgang

Lang, salzig und angenehm fordernd – der Abgang lässt unweigerlich nach mehr verlangen. Ein Zeichen echter Mineralität und handwerklicher Präzision.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus zwei renommierten Badener Lagen: Käsebrod in Rauenberg und Rappenberg in Kappelwindeck – zwei Ausdrücke des Badener Terroirs, die gemeinsam eine bemerkenswerte Komplexität ergeben.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Weißburgunder, gelesen am 24. und 27. September 2021. Ganztraubenpressung auf der Korbkelter per Hand, spontan vergoren und anschließend rund vier Jahre auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques gelagert – ohne Battonage, unfiltriert, ohne jegliche Zusätze. Abgefüllt im August 2025. Ein Wein, der Zeit bekommen hat und es zeigt.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach Küche mit Substanz: gegrillter Steinbutt mit Beurre blanc, Kalbsbries mit Morcheln, reifer Comté oder ein Risotto mit weißem Trüffel. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrusnoten entfaltet er seine exotische Seite eindrucksvoll.

Besonderheiten

Ein konsequent naturnaher Wein von Uwe Lange und Marco Pfliehinger, der den Begriff „Landwein“ mit Nachdruck neu definiert. Die außergewöhnlich lange Vollhefe-Lagerung von vier Jahren ohne Battonage verleiht ihm eine Tiefe und Textur, die weit über seine Kategorie hinausweist. Ein ehrlicher, kompromissloser Tropfen mit großem Zukunftspotenzial.

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