Badischer Landwein Weiss 2021

Weinbeschreibung für Badischer Landwein Villages weiss 2021 von Forgeurac

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Gold im Glas – ein Weißburgunder, der seine vier Jahre auf der Vollhefe nicht verleugnet. Diese Farbe verspricht Substanz und Reife.

Nase

Saftig und intensiv, geradezu explosiv: reife Holzbirne und Apfel treffen auf Weinhefe und Apfelschale. Mit Luftkontakt entfalten sich exotische Noten von Mango und Kaffir-Limette. Ein aromatischer Kracher, der bereits jetzt Ansätze von Nüssen, Waldboden und Holzrauch zeigt – Vorboten einer vielversprechenden Entwicklung.

Gaumen

Saftig und vital zugleich. Die lebendige Säure wird von einer dichten Textur getragen, die Struktur ist fordernd, der Gripp spürbar. Würze und Salzigkeit prägen den Charakter – hier spricht das Terroir deutlich. Ein ehrlicher, ungeschönter Wein mit Persönlichkeit.

Abgang

Lang, salzig, mit angenehm forderndem Nachhall. Die belebende Frische bleibt präsent und macht Lust auf den nächsten Schluck. Kein gefälliger Schmeichler, sondern ein Wein, der Aufmerksamkeit verlangt – und verdient.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus zwei badischen Lagen: Rauenberg (Käsebrod) und Kappelwindeck (Rappenberg). Gelesen Ende September 2021, erst im August 2025 abgefüllt – ein Wein, der Zeit bekommen hat.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Blanc (Weißburgunder) in Reinkultur, aber radikal interpretiert: Ganztraubenpressung auf der Korbkelter, spontan vergoren in gebrauchten Barriques, vier Jahre auf der Vollhefe ohne Battonage. Unfiltriert und ohne Zusätze – Natural Wine im besten Sinne.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach intensiver Küche: gebratener Steinbutt, Kalbsbries, geschmortes Kaninchen mit Pilzen, reifer Comté oder Beaufort. Auch asiatische Curries mit Kokosmilch oder gegrillter Schwertfisch passen hervorragend.

Besonderheiten

Ein kompromissloser Wein von Uwe Lange und Marco Pfliehinger (Forgeurac), der zeigt, wozu Weißburgunder fähig ist, wenn man ihm Zeit und Freiheit gibt. Kein Mainstream, sondern Charakterwein für Liebhaber authentischer, ungeschönter Tropfen.