AUS Puput Pét-Nat Rosé ungeschwefelt 2024

Description de vin pour AUS Puput Rosé Pét-Nat sans soufre 2024 d’Alta Alella

Caractère

Un Pét-Nat vivant et non-conformiste en provenance de l’arrière-pays catalan, qui livre une expression authentique et sans détour du Mourvèdre grâce à sa vinification naturelle et l’absence de soufre. Avec un alcool modéré de 11,5% et une légère sucrosité résiduelle, ce rosé se présente comme une alternative rafraîchissante aux vins mousseux classiques – fermentation spontanée, trouble et charmant imparfait.

Terroir & Origine

Alta Alella exploite des vignobles dans la DO Alella, l’une des plus petites et des plus anciennes appellations de Catalogne, au nord-est de Barcelone. La proximité de la Méditerranée et les altitudes entre 100 et 400 mètres créent un microclimat particulier avec des brises rafraîchissantes et un sol riche en granit. Ces conditions permettent une maturation lente tout en préservant la fraîcheur – des conditions idéales pour la production de vins mousseux proches de la nature avec finesse et fluidité.

Cépage & Vinification

Le Mourvèdre (connu en Espagne sous le nom de Monastrell) est un cépage méditerranéen qui produit généralement des vins rouges puissants. Vinifié en rosé et élaboré selon la Méthode Ancestrale – c’est-à-dire avec fermentation naturelle en bouteille sans dégorgement – le cépage révèle ici un tout autre visage : ludique, fruité, avec une fine perlure et une texture vivante. L’absence de soufre souligne l’engagement envers une viticulture minimaliste et laisse l’expression pure du raisin au premier plan. La légère turbidité est intentionnelle et témoigne du caractère naturel du vin.

Accords mets-vins

Ce Pét-Nat sans prétention est un compagnon idéal pour la cuisine méditerranéenne : tapas, sardines grillées, poulpe grillé ou pain tomate s’accordent parfaitement. Il se montre également comme un partenaire polyvalent avec les plats asiatiques légèrement épicés, les sushis ou les rouleaux de printemps frais. À déguster de préférence bien frais en apéritif ou avec des plats légers d’été.