AUS Puput Pét-Nat Rosé ungeschwefelt 2024

Descrizione del vino per AUS Puput Rosé Pét-Nat non solforato 2024 di Alta Alella

Carattere

Un Pét-Nat vivace e anticonvenzionale dall’entroterra catalano, che con la sua vinificazione naturale e l’assenza di solfiti offre un’espressione autentica e schietta di Mourvèdre. Con un moderato 11,5% di alcol e una sottile dolcezza residua, questo Rosé si presenta come un’alternativa rinfrescante ai vini spumanti classici – fermentato spontaneamente, torbido e affascinantemente imperfetto.

Terroir e Origine

Alta Alella gestisce vigneti nella DO Alella, una delle più piccole e antiche denominazioni della Catalogna, a nord-est di Barcellona. La vicinanza al Mediterraneo e le altitudini tra 100 e 400 metri creano un microclima particolare con brezze rinfrescanti e suoli ricchi di granito. Queste condizioni permettono una maturazione lenta mantenendo la freschezza – le condizioni ideali per la produzione di vini spumanti naturali con finezza e bevibilità.

Vitigno e Vinificazione

Mourvèdre (in Spagna conosciuto come Monastrell) è un vitigno mediterraneo che tipicamente produce vini rossi potenti. Vinificato come Rosé e affinato secondo il Metodo Ancestrale – cioè con fermentazione naturale in bottiglia senza sboccatura – il vitigno mostra qui un lato completamente diverso: giocoso, fruttato, con una perlage fine e una texture vivace. L’assenza di solfiti sottolinea l’impegno verso la viticoltura a minimo intervento e lascia che l’espressione pura dell’uva emerga in primo piano. La leggera torbidità è voluta e segno della naturalità.

Abbinamenti Consigliati

Questo Pét-Nat senza pretese è un compagno ideale per la cucina mediterranea: Tapas, sardine grigliate, calamari alla griglia o pane al pomodoro si abbinano perfettamente. Anche con piatti asiatici con un leggero piccante, sushi o involtini primavera freschi si rivela un partner versatile. Meglio servito ben freddo come aperitivo o con piatti estivi leggeri.