AUS Puput Pét-Nat Rosé ungeschwefelt 2024

Weinbeschreibung für AUS Puput Rosé Pét-Nat ungeschwefelt 2024 von Alta Alella

Charakter

Ein lebendiger, unkonventioneller Pét-Nat aus dem katalanischen Hinterland, der mit seiner natürlichen Vinifikation und dem Verzicht auf Schwefel einen authentischen, ungeschminkten Ausdruck von Mourvèdre liefert. Mit moderaten 11,5% Alkohol und subtiler Restsüße präsentiert sich dieser Rosé als erfrischende Alternative zu klassischen Schaumweinen – spontan vergoren, trüb und charmant unperfekt.

Terroir & Herkunft

Alta Alella bewirtschaftet Weinberge in der DO Alella, einer der kleinsten und ältesten Appellationen Kataloniens, nordöstlich von Barcelona. Die Nähe zum Mittelmeer und die Höhenlagen zwischen 100 und 400 Metern schaffen ein besonderes Mikroklima mit kühlenden Brisen und granithaltigem Boden. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame Reife bei gleichzeitiger Frische – ideale Voraussetzungen für die Produktion von naturnahen Schaumweinen mit Finesse und Trinkfluss.

Rebsorte & Vinifikation

Mourvèdre (in Spanien als Monastrell bekannt) ist eine mediterrane Sorte, die typischerweise kraftvolle Rotweine hervorbringt. Als Rosé vinifiziert und nach der Méthode Ancestrale ausgebaut – also mit natürlicher Flaschengärung ohne Degorgieren – zeigt die Rebsorte hier eine ganz andere Seite: spielerisch, fruchtbetont, mit feiner Perlage und lebendiger Textur. Der Verzicht auf Schwefel unterstreicht das Bekenntnis zu minimalinterventionistischem Weinbau und lässt den reinen Traubenausdruck in den Vordergrund treten. Die leichte Trübung ist gewollt und Zeichen der Naturbelassenheit.

Speiseempfehlungen

Dieser unkomplizierte Pét-Nat ist ein idealer Begleiter zur mediterranen Küche: Tapas, gegrillte Sardinen, Tintenfisch vom Grill oder Tomaten-Brot harmonieren perfekt. Auch zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, Sushi oder frischen Sommerrollen zeigt er sich als vielseitiger Partner. Am besten gut gekühlt als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten genießen.