Aloxe-Corton 1er Cru « Les Valozières » rouge 2012

Description du vin Aloxe-Corton 1er Cru « Les Valozières » rouge 2012 de Chandon de Briailles

Couleur & Apparence

Une robe d’un grenat clair et lumineux avec de discrets reflets brique sur le bord, indiquant la maturation progressive du millésime.

Nez

Le bouquet est aristocratique et profond. Il révèle des notes classiques de fraises sauvages et de cerises noires, soutenues par une minéralité fraîche. Avec l’aération progressive, des arômes tertiaires complexes émergent : sol forestier humide, sous-bois et une touche de feuilles de thé séchées.

Bouche

En bouche, le vin se présente avec la tension caractéristique d’un Aloxe-Corton, mais sans aucune rusticité. La structure est fine et précise ; les tanins sont déjà soyeusement polis, mais conservent encore une belle prise. Une acidité vivante assure la fraîcheur et la fluidité en bouche. Des arômes de groseille rouge et de réglisse épicée dominent le cœur.

Finale

Longue et focalisée. La finale est marquée par une minéralité saline et un délicat écho de clou de girofle et de fraise des bois.

Terroir & Origine

Le climat « Les Valozières » se situe directement au pied de la colline de Corton. Le sol calcaire lourd et ferrugineux confère au vin sa force caractéristique et sa longévité, que Claude de Nicolay met en avant avec une grande élégance.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir, cultivé en biodynamie stricte. L’utilisation minimale de soufre et l’absence de bois neuf soulignent l’authenticité du fruit et l’individualité du terroir.

Accords mets-vins

Excellent avec un faisan braisé, un carré de chevreuil aux girolles ou un Époisses affiné.

Particularités

Un exemple parfait du style de Chandon de Briailles : intellectuellement exigeant, puriste et complètement dépourvu de recherche d’effet. Le 2012 se trouve maintenant dans une fenêtre merveilleuse de maturité de dégustation.