Aloxe-Corton 1er Cru “Les Valozières” rouge 2012

Descrizione del vino Aloxe-Corton 1er Cru “Les Valozières” rouge 2012 di Chandon de Briailles

Colore & Aspetto

Un rosso granato limpido e luminoso con delicati riflessi mattone al bordo, che indicano la maturità iniziale della vendemmia.

Naso

Il bouquet è aristocratico e profondo. Rivela note classiche di fragole selvatiche e ciliegie nere, sottese da una mineralità fresca. Con l’aumentare dell’aerazione emergono aromi terziari complessi come suolo forestale umido, sottobosco e un accenno di foglie di tè secche.

Palato

Al palato il vino si presenta con la tipica tensione di un Aloxe-Corton, tuttavia senza alcuna rusticità. La struttura è fine e precisa; i tannini sono già setosi e levigati, ma possiedono ancora una buona presa. Una vivace vena acida assicura freschezza e fluidità. Aromi di ribes rosso e liquirizia speziata dominano il nucleo.

Finale

Lungo e focalizzato. Il finale è caratterizzato da una mineralità salina e da un fine retrogusto di chiodo di garofano e fragola di bosco.

Terroir & Provenienza

Il cru “Les Valozières” si trova direttamente ai piedi della collina di Corton. Il suolo calcareo pesante e ricco di ferro conferisce al vino la sua caratteristica forza e longevità, che Claude de Nicolay elabora con grande eleganza.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, coltivato rigorosamente in biodinamica. L’uso minimo di solfiti e l’assenza di legno nuovo enfatizzano l’autenticità del frutto e l’individualità del cru.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con fagiano in umido, sella di capriolo con finferli o un Epoisses maturo.

Particolarità

Un esempio paradigmatico dello stile di Chandon de Briailles: intellettualmente esigente, purista e completamente privo di ricerca di effetti. Il 2012 si trova ora in una meravigliosa finestra di maturità di consumo.