Tros Blanc Saleras 2016

Jaune doré brillant, réflexes légers

Le nez fait une entrée en matière fulgurante et intense. Des amandes, des herbes de prairie séchées, du foin et des coquilles d'huîtres forment une combinaison inhabituelle mais extrêmement cohérente. Des abricots mûrs et de la mirabelle. Du clou de girofle et un peu d'anis. Le fenouil et l'artichaut apportent de nombreuses notes végétales. La fleur d'oranger et ses zestes complètent bruyamment le tout. Extrêmement méditerranéen. Il semble calme et très cohérent. Le potentiel de vieillissement de la Garnacha Blanca est connu et le vin est maintenant à son apogée.

Avec beaucoup de traction sur le palais, il fait monter la tension. Il place la barre très haut et brille de mille feux. Il présente des fruits, des épices et une minéralité très fine avec beaucoup de pression et d'intensité. Les arômes du nez se manifestent de manière similaire. Ce sont surtout les épices herbacées et l'amande qui ressortent. La fine structure acide le porte énormément dans la couche et lui insuffle ainsi énormément d'élégance. La minéralité est agréable et discrète. Il est étonnamment frais pour le climat chaud et sec. Plein de finesse et de longueur. Un vin avec encore un grand potentiel, mais la fenêtre de dégustation est déjà ouverte. En fin de bouche, de nouveau des fruits jaunes, des épices herbacées et des amandes.