Durante un paseo por las laderas volcánicas de Lipari, Massimo Lentsch y Stefania Frattolillo descubrieron su vocación en 2005. La Tenuta di Castellaro nació de aquel momento: hoy la familia, originaria de Bérgamo, cultiva a 350 metros de altitud variedades de uva poco comunes como Malvasia delle Lipari y Corinto Nero. Con raíces en piedra pómez, obsidiana y caolín, nacen vinos de claridad mineral. Las 24 hectáreas combinan una viticultura heroica con la tradicional conducción en albarello y el cultivo ecológico.
Región: Sicilia
En todos los vinos: 12 Vinos
Más sobre Tenuta di Castellaro
Alquimia volcánica entre el cielo y el mar
En la Piana di Castellaro reinan unas condiciones que convierten la viticultura en un viaje heroico. A 350 metros de altitud, tres rocas volcánicas marcan el terroir: la piedra pómez aporta elegancia, la obsidiana, un filo mineral, y el caolín, una plenitud cremosa. Massimo Lentsch bautizó sus vinos con el nombre de estos tesoros geológicos: Pomice, Ossidiana y Caolino cuentan la historia de su origen. La familia Lentsch cultiva aquí Malvasia delle Lipari y otras variedades autóctonas, perfectamente adaptadas al clima extremo entre las brisas marinas y el calor volcánico.
Un maestro bodeguero con ADN del Etna y la gravedad como herramienta moderna
Desde 2016, el enólogo Emiliano Falsini dirige la vinificación: un viajero del mundo que perfeccionó su oficio en Robert Mondavi y Villa Maria. A su lado trabaja el maestro bodeguero Sebastiano, que, tras 20 años en el Etna, trajo su saber volcánico a Lipari. La bodega bioclimática trabaja exclusivamente por gravedad y respeta las frágiles uvas desde su llegada hasta el embotellado.
Trabajo manual heroico y raras joyas de la viña
Cada cepa se conduce según el sistema tradicional Albarello: de pie libre, sin espaldera de alambre, una herencia de la Antigüedad griega. Esta «viticultura heroica» exige un trabajo puramente manual en terrazas a las que solo se puede acceder a pie. Carricante y Nero d'Avola prosperan junto a la regia Malvasia delle Lipari, mientras que el raro Corinto Nero, una variedad casi extinguida, vive aquí su renacimiento. Las 24 hectáreas de viñedos de cultivo ecológico producen, de forma deliberada, solo 70.000 botellas al año.
Tesoros del vino entre mineralidad y meditación
La cartera abarca desde una frescura cristalina hasta una dulce perfección. El Bianco Pomice encarna la claridad mineral de la piedra pómez, mientras que el Ypsilon, como cuvée, concentra la complejidad del terroir. La joya de la corona es la Malvasia delle Lipari DOC Passito, un vino dulce de profundidad meditativa, marcado por el fuego volcánico y el rumor del mar.