- Color
Violeta oscuro con borde claro y reflejo rojo teja.
- Nariz
Mezcla salvaje de cereza dulce, mora y frambuesa silvestre, además de canela, clavo y pimienta negra; profundas notas umami de aceituna negra, jugo de asado y apio de monte, así como hierbas mediterráneas como romero, salvia y orégano seco.
- Boca
Compacto, denso y carnoso en boca; la especia jugosa y el carácter pasan por delante de la fruta, con un toque de nuez verde y un final etéreo, balsámico y mediterráneo.
- Carácter
Carnoso, especiado y denso, con profundidad de hierbas en lugar de abundancia de fruta: un Priorat de carácter mediterráneo.
- Maridaje
Cordero a la parrilla con romero, carrilleras de ternera estofadas o contundentes platos de setas con hierbas mediterráneas.
- A tener en cuenta
El Carignan y la Garnacha crecen sobre pizarra pura a 320–360 metros de altitud, en laderas y terrazas de Mas del Portal; 15 meses de crianza en fudres y grandes toneles de roble francés, sin barricas nuevas. El Somni, que en catalán significa «sueño», se considera la obra maestra de Alfredo Arribas.
