Embotellador: Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
En la copa
Color
Amarillo paja brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Hierbas mediterráneas silvestres, melocotón blanco y piedra fría y húmeda.
Boca
Frescura crujiente, estructura tensa y fruta discreta, totalmente libre de notas pesadas de madera.
Carácter
Esbelto, ágil y elegante: un vino blanco purista con frescura enfocada y alcohol moderado.
Maridaje
Combina de maravilla con pescado de mar a la plancha, pulpo a la parrilla o pasta con aceite de oliva y hierbas aromáticas.
A tener en cuenta
Una alternativa estilística a los contundentes vinos del Priorat: elaborado a partir de viñedos cultivados de forma ecológica con rendimientos radicalmente limitados.
Nota de cata
Carácter
Un Priorat blanco de fascinante claridad y estructura. El productor Alfredo Arribas renuncia a la potencia y a un exceso de madera, y apuesta en cambio por la frescura pura, la finura y una fría mineralidad pétrea. En boca, la Grenache blanc se muestra esbelta, ágil y, aun así, enfocada, marcada por delicadas notas herbáceas, melocotón blanco y una estructura de acidez fina y delicada.
Terroir & Origen
Las uvas proceden del sur de la denominación catalana Priorat, cerca de las localidades de El Lloar y Bellmunt. Los viñedos se sitúan a mayor altitud y cuentan con suelos calcáreo-arcillosos y con cuarzo. Las viñas se cultivan de forma ecológica, sin certificación, con un acercamiento a la biodinamia, y los rendimientos extremadamente bajos, de aproximadamente un kilogramo por cepa, aportan una densidad natural sin una pesada carga alcohólica.
Variedad de uva & Vinificación
La variedad blanca Grenache blanc alcanza en este terroir una notable vitalidad. Fiel a la tradición del antiguo arquitecto Arribas, la vinificación sigue una filosofía purista: fermentación espontánea con levaduras silvestres, una extracción suave y una crianza cuidadosa sin el empleo de madera nueva llevan la esencia de la variedad a la copa sin adulterar.
Maridaje
Este elegante vino blanco armoniza de maravilla con rodaballo a la plancha, mariscos o platos a base de aves con hierbas silvestres mediterráneas. También constituye un delicado complemento para el queso de oveja curado.
