Embotellador: Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
En la copa
Color
Rojo rubí denso y oscuro con reflejos violáceos.
Nariz
Aroma invitador a frutos del bosque oscuros maduros, especias mediterráneas, hierbas silvestres de la garriga y una nota fresca que recuerda a la pizarra mojada.
Boca
En boca se aprecia una notable frescura y vivacidad, sostenida por una fruta oscura jugosa, un tanino de grano fino y una estructura elegante, típica de su origen, sin un protagonismo pesado de la madera.
Carácter
Expresivo y elegante: un vino tinto que, a pesar de su concentración, fascina por una ligereza, una claridad y un contenido alcohólico moderado poco habituales en el Priorat.
Maridaje
Excelente con cordero o ternera estofados con romero, platos de caza con arándanos rojos o queso duro curado.
A tener en cuenta
Una magistral cuvée de Cariñena y Syrah procedente de cepas muy viejas sobre la pobre pizarra de llicorella, elaborada de forma ecológica, sin certificado, con rendimientos extremadamente bajos de apenas un kilogramo de uvas por cepa.
Nota de cata
Carácter
El Somni 2016 –«sueño» en catalán– se presenta en la imponente botella doble mágnum como un fascinante rechazo de los vinos blockbuster sobreextraídos que en su día hicieron famoso al Priorat. Fiel a la filosofía del antiguo arquitecto Alfredo Arribas, este tinto se muestra con líneas claras y sin lastre superfluo. Reúne especias mediterráneas y frutos negros del bosque con una elegancia fresca, casi flotante. En boca resulta cautivador, pero nunca pesado: un vino que equilibra con maestría fuerza y finura y que se sostiene sobre una frescura viva.
Terroir & origen
Las uvas proceden de las áridas y empinadas terrazas de la bodega Clos del Portal, en el sur del Priorat, cerca de los pueblos de El Lloar y Bellmunt. Aquí las cepas arraigan en la legendaria pizarra negra de llicorella. Esta roca pobre obliga a las cepas a enraizar en profundidad y confiere al vino una inconfundible nota de piedra mojada. Gracias al cultivo ecológico y a una rigurosa limitación del rendimiento a apenas un kilo de uvas por cepa, este vino captura la esencia pura de este terroir extremo.
Variedad de uva & vinificación
Este cuvée se basa en las variedades Cariñena (Carignan) y Syrah. Mientras que la Cariñena –en parte procedente de cepas viejísimas que sobrevivieron a la filoxera– aporta estructura y una columna vertebral austera, la Syrah suma fruta oscura y especias delicadas. En la bodega, el equipo apuesta por una vinificación suave con fermentación espontánea por levaduras silvestres, macerations cortas y la renuncia deliberada a la madera nueva, para no enmascarar el carácter puro del origen. Además, la crianza en la botella grande de 3 litros confiere a esta añada 2016 un enorme potencial de evolución y una madurez especialmente lenta y noble.
Recomendaciones de maridaje
Este tinto estructurado y a la vez elegante pide una cocina exigente y terrosa. Es el compañero ideal de un carré de cordero estofado con romero, de un delicado guiso de jabalí o de un clásico solomillo de ternera a la sartén de hierro con setas del bosque. También con un queso de oveja curado y firme se muestra en su mejor versión.
